Tteokbokki Khas Garae-tteok dari Kulkas yang Kenyal dan Lezat
Manfaatkan Garae-tteok Beku, Resep Emas Tteokbokki Pedas Manis, Camilan Populer Favorit Anak-Anak
Saat membersihkan kulkas di musim kimchi, saya menemukan garae-tteok (kue beras) di dalam freezer! Jadi, saya memutuskan untuk membuatnya menjadi tteokbokki. Tteokbokki ini, dengan perpaduan sempurna antara garae-tteok yang kenyal dan saus pedas manis yang lezat, sungguh nikmat. Mari kita membuatnya sekarang?
Bahan Utama- 8 batang Garae-tteok (beku)
- 3 cangkir air
- 1 batang daun bawang
- 4 lembar kue ikan (omuk)
Instruksi Memasak
Step 1
Garae-tteok yang disimpan di freezer mungkin akan keras. Pertama, potong garae-tteok menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 3-4 cm). Jika terlalu tipis, bisa hancur, jadi usahakan ketebalannya sedang.
Step 2
Potong kue ikan menjadi ukuran sekali gigit (segitiga atau persegi panjang). Memotongnya mengikuti bentuknya akan terlihat lebih menarik.
Step 3
Iris daun bawang secara serong. Menggunakan bagian putih dan hijau bersama-sama akan menambah aroma dan warna.
Step 4
Garae-tteok yang tebal atau keras mungkin tidak akan matang dengan baik atau tetap alot jika dimasak langsung. Untuk memastikan kelembutannya, rebus garae-tteok dalam air mendidih selama sekitar 1-2 menit. Tteok matang jika bisa ditusuk dengan mudah menggunakan sumpit. Segera tiriskan dan bilas dengan air dingin untuk menjaga tekstur kenyalnya. Kemudian, tiriskan dengan baik menggunakan saringan.
Step 5
Sekarang, mari buat saus tteokbokki yang lezat! Dalam panci atau wajan, campurkan 3 cangkir air dengan 4 sdm gochujang, 2 sdm kecap asin, 2 sdm gula pasir, 1 sdm sirup jagung, dan 1/2 sdm bawang putih cincang. Aduk rata semuanya.
Step 6
Didihkan saus di atas api sedang. Setelah saus bergelembung, masukkan garae-tteok yang sudah direbus, irisan daun bawang, dan kue ikan. Masak bersama selama sekitar 2-3 menit sambil sesekali diaduk, agar saus melapisi bahan-bahan secara merata. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, agar tteok tidak lembek.
Step 7
Terakhir, naikkan api menjadi besar dan masak lagi selama 1-2 menit hingga saus mengental sesuai selera. Saus yang sedikit mengental akan menempel indah pada tteok, membuatnya semakin lezat. Jika suka, bumbui dengan sejumput garam. Nikmati tteokbokki garae-tteok Anda yang kenyal dan lezat!
