Tteokbokki Kerajaan dengan Daging Sapi Bulgogi (Gungjung Tteokbokki) – Lezat untuk Anak-Anak
Tteokbokki Kerajaan Lezat dengan Daging Sapi Bulgogi: Resep Lauk Pendamping yang Disukai Anak-Anak
Anak-anak Anda suka kue beras tapi tidak terlalu suka daging? Coba Tteokbokki Kerajaan ini! Tteokbokki ini kaya akan rasa daging sapi bulgogi yang lezat dan sayuran berwarna-warni, menjadikannya lauk pauk bergizi yang menarik bahkan untuk pemilih makanan. Basis saus kedelai manis gurihnya ringan dan cocok untuk anak-anak yang tidak tahan makanan pedas.
Bahan Utama- Daging sapi (untuk bulgogi atau daging cincang) 200g
- Kue beras tteokbokki 200g
- Wortel 1/4 buah
- Bawang bombay 1/4 buah
- Jamur shiitake 1/2 buah (bisa diganti jamur Shogyo)
Bumbu Marinasi Daging Sapi- Kecap asin 1 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
- Bawang putih cincang 0.5 sdm
- Gula 1 sdm
- Oligosakarida 1 sdm
- Daun bawang cincang 1 sdm
- Kecap asin 1 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
- Bawang putih cincang 0.5 sdm
- Gula 1 sdm
- Oligosakarida 1 sdm
- Daun bawang cincang 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan utama tteokbokki kerajaan: daging sapi dan kue beras, bersama dengan sayuran. Jika menggunakan jamur shiitake, pertimbangkan untuk menggantinya dengan jamur Shogyo, yang memiliki rasa lebih ringan yang sering disukai anak-anak. Kita akan menggunakan bumbu dasar khas Korea seperti kecap asin, gula, minyak wijen, bawang putih, dan daun bawang untuk rasa yang seimbang.
Step 2
Kupas dan iris tipis bawang bombay dan wortel menjadi bentuk julienne. Potong batang jamur shiitake dan iris tipis. Mengiris seperti ini membantu mempertahankan tekstur yang menyenangkan dan daya tarik visual saat ditumis.
Step 3
Jika kue beras Anda keras, rendam dalam air hangat selama sekitar 5 menit agar lunak. Setelah lunak, tiriskan airnya dan aduk perlahan kue beras dengan 1 sdm kecap asin dan 1 sdm minyak wijen. Pembumbuan awal ini menambah kedalaman rasa yang lezat pada kue beras itu sendiri. (Tips: Langkah ini juga membuatnya terasa lezat bahkan ketika ditambahkan ke saus tteokbokki merah pedas!)
Step 4
Anda bisa menggunakan daging sapi iris tipis untuk bulgogi atau daging cincang agar lebih mudah dimakan. Dalam mangkuk, campurkan daging sapi dengan 1 sdm kecap asin, 1 sdm minyak wijen, 0.5 sdm bawang putih cincang, 1 sdm gula, 1 sdm oligosakarida, dan 1 sdm daun bawang cincang. Aduk rata untuk memarinasi daging sapi dan biarkan meresap sebentar.
Step 5
Panaskan sedikit minyak masak dalam wajan dengan api sedang-rendah. Tambahkan 1 sdm daun bawang cincang dan tumis hingga harum. Setelah daun bawang mengeluarkan aroma, tambahkan irisan bawang bombay dan wortel, lalu tumis. Ketika wortel mulai sedikit melunak, tambahkan daging sapi yang sudah dimarinasi. Gunakan sumpit atau spatula untuk memisahkan daging sapi saat dimasak.
Step 6
Saat daging sapi mulai berubah warna menjadi pucat, sayuran akan mengeluarkan kelembapan, menciptakan kuah alami. Terus aduk dan pisahkan daging sapi agar matang merata.
Step 7
Setelah daging sapi matang sepenuhnya, tambahkan kue beras yang sudah dibumbui langsung ke dalam wajan. Aduk kue beras sebentar sebelum menambahkannya untuk memastikan bumbu yang mengendap ikut tercampur.
Step 8
Terakhir, aduk perlahan semua bahan – kue beras, daging sapi, dan sayuran – seperti mencampurnya, dan tumis selama 1-2 menit lagi hingga semuanya terlapisi glasir yang mengkilap. Tteokbokki Kerajaan lezat Anda siap disajikan!
