Tteokbokki Kerajaan Bulgogi
Tteokbokki Kerajaan, Sempurna untuk Nasi Goreng dengan Saus Sisa
Putri saya akan pergi ke asrama selama sebulan. Ulang tahun Lunar dan Solarnya jatuh selama dia di sana, jadi saya menyiapkan makan malam ulang tahun istimewa untuknya sebelum dia pergi. Ketika saya bertanya apa yang ingin dia makan, dia berkata tteokbokki. Jadi, saya memutuskan untuk membuat tteokbokki kerajaan, hidangan yang menggabungkan bulgogi dan tteokbokki! Ini adalah tteokbokki yang elegan dan lezat yang cocok untuk menjamu tamu. Dan saus sisanya luar biasa untuk membuat nasi goreng!
Saus Tteokbokki Kerajaan- 6 sdm Kecap Asin
- 3 sdm Cheongju (Anggur Beras)
- 1 sdm Oligodang (Sirup Jagung)
- 1 sdm Maesil Cheong (Ekstrak Plum)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1/2 sdt Lada Hitam
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1.5 sdm Gochugaru (Cabai Merah Bubuk)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat saus untuk tteokbokki kerajaan Anda yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 6 sdm kecap asin untuk rasa umami yang kaya, 3 sdm cheongju untuk menghilangkan bau amis dari daging, masing-masing 1 sdm oligodang dan maesil cheong untuk rasa manis, 1 sdm minyak wijen untuk aroma kacang, 1/2 sdt lada hitam untuk sedikit rasa pedas, 1 sdm bawang putih cincang untuk kedalaman aromatik, dan 1.5 sdm gochugaru untuk rasa pedas yang menyenangkan. Kocok bahan-bahan ini hingga tercampur rata. Kemudian, ambil 600g irisan daging sapi tipis Anda dan marinasi dengan melapisi irisan dalam saus, pastikan setiap potong terlapisi. Memarinasi daging sapi sebelumnya akan memberinya rasa yang fantastis.
Step 2
Kue beras tteokbokki seberat 400g mungkin cukup keras. Untuk melembutkannya, didihkan sepanci air dan masukkan kue beras. Masak sebentar hingga lunak, berhati-hatilah agar tidak terlalu matang karena bisa menjadi lembek. Setelah lunak, tiriskan kue beras dan sisihkan tanpa membilasnya dengan air dingin.
Step 3
Miringkan perlahan mangkuk tempat daging sapi dimarinasi. Anda akan melihat bumbu lezat akan terkumpul di satu sisi. Saus beraroma ini adalah kunci hidangan!
Step 4
Tambahkan kue beras yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk dengan daging sapi yang sudah dimarinasi. Tuangkan 1 sdm minyak wijen dan aduk perlahan hingga semua tercampur. Langkah ini membantu kue beras menyerap sebagian bumbu gurih dan menambah aroma wijen yang menyenangkan.
Step 5
Sekarang, saatnya menumis. Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan setengah dari daging sapi yang sudah dimarinasi (porsi 1/2) ke dalam wajan panas. Gunakan sumpit atau spatula untuk memisahkan irisan daging agar tidak menggumpal dan matang merata. Menumis daging sapi secara terpisah memastikan daging matang sempurna dan mengembangkan aroma yang lezat.
Step 6
Ketika daging sapi sudah setengah matang, tambahkan 1/8 wortel iris batang korek api dan 1/2 bawang bombay iris ke dalam wajan. Lanjutkan menumis semuanya bersama. Menambahkan sayuran tidak hanya meningkatkan daya tarik visual hidangan, tetapi juga memberikan kerenyahan yang menyenangkan dan rasa manis. Masak hingga sayuran menjadi empuk dan transparan.
Step 7
Ketika daging sapi sudah matang sepenuhnya, tambahkan kue beras yang sudah dilunakkan dan dilapisi minyak wijen ke dalam wajan. Cepat aduk hingga tercampur agar kue beras dan daging sapi menyatu, pastikan tidak menempel di dasar wajan. Rasa akan mulai menyatu dengan indah, dan aromanya akan menjadi lebih menggoda.
Step 8
Terakhir, tambahkan 1 batang daun bawang serong yang sudah dipotong dan tumis selama satu menit lagi. Rasa bawang yang segar dan lembut dari daun bawang menambahkan sentuhan kecerahan akhir pada hidangan. Tteokbokki Kerajaan Bulgogi Anda yang lezat siap dinikmati! Sajikan segera selagi hangat.
