Tteokbokki Kenyal dan Lezat dari Beras Tteokguk
Resep Sempurna Tteokbokki Beras Tteokguk Tanpa Gagal
Buat Tteokbokki lezat di rumah dengan mudah menggunakan beras Tteokguk sisa! Resep emas ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk mendapatkan tekstur kenyal dan rasa pedas-manis yang sempurna, bahkan jika Anda seorang pemula!
Bahan Utama- 500g beras Tteokguk (dingin atau beku)
- 4 lembar kue ikan persegi
- 12 buah sosis Vienna (atau sosis favorit Anda)
- 1/2 batang daun bawang
- 700ml air
- Sejumput biji wijen sangrai (untuk hiasan)
Bahan Bumbu- 3 sdm gula pasir
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm saus ikan
- 1 sdm penuh gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm gula pasir
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm saus ikan
- 1 sdm penuh gochujang (pasta cabai Korea)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan beras Tteokguk. Jika saling menempel, letakkan dalam saringan dan bilas di bawah air dingin mengalir, pisahkan dengan lembut. Beras yang lebih lunak akan menyerap saus tteokbokki dengan lebih baik. Jika menggunakan beras beku, cairkan terlebih dahulu atau rebus sebentar dalam air mendidih.
Step 2
Potong daun bawang menjadi bagian-bagian besar yang menyerong. Ini akan menambah aroma dan rasa manis yang luar biasa saat dimasak.
Step 3
Potong kue ikan menjadi ukuran sekali gigit. Buatlah sekitar 3-4 sayatan pada sosis Vienna; ini membantu mereka matang merata dan menyerap saus dengan indah. Jangan ragu untuk menambahkan bahan lain seperti ham, bacon, atau pangsit!
Step 4
Sekarang, mari kita buat saus tteokbokki. Tuang 700ml air ke dalam panci dan didihkan dengan api besar. Setelah air mendidih kuat, masukkan beras Tteokguk yang sudah dibilas.
Step 5
Saat air kembali mendidih, tambahkan semua bahan bumbu yang sudah disiapkan. Aduk rata untuk melarutkan gumpalan: 3 sdm gula, 2 sdm gochugaru, 1 sdm kecap asin, 2 sdm saus ikan, dan 1 sdm penuh gochujang. Pastikan saus tercampur rata.
Step 6
Setelah saus mulai mendidih lagi, kecilkan api menjadi sedang. Masukkan kue ikan dan sosis yang sudah dipotong. Aduk sesekali agar beras tidak lengket di dasar panci. Didihkan selama sekitar 5-7 menit dengan api sedang hingga bahan-bahan terlapisi saus dengan baik.
Step 7
Tteokbokki hampir siap saat sausnya mengental menjadi konsistensi yang kaya dan berkilau, serta beras, kue ikan, dan sosis memiliki rasa yang mendalam. Terakhir, tambahkan potongan besar daun bawang dan masak selama 1-2 menit lagi untuk menambahkan aroma segar. Angkat dari api, taburi dengan biji wijen sangrai, dan nikmati Tteokbokki lezat Anda!
