Tteokbokki Kari Jepang Kental (Fusion Korea-Jepang)
[Resep Appa Ttoom] Tteokbokki Kari Super Lezat, Apa Pun Isinya!
Pertemuan lezat antara Korea dan Jepang! Resep tteokbokki ini menggunakan kari padat Jepang, oleh-oleh dari perjalanan saya. Rasakan perpaduan rasa Korea dan Jepang yang fantastis, sempurna untuk hidangan sederhana atau camilan gurih.
Bahan-bahan- 300g tteokguk tteok (kue beras untuk sup) (direndam air atau diblansir sebentar)
- 3 butir telur
- 1 buah kentang (ukuran sedang)
- 1/2 buah bawang bombay (ukuran sedang)
- 100g otak-otak ikan (lembaran)
- 1/4 buah wortel
- 1 bungkus mie instan ramen
- 2/3 balok kari padat Jepang (sekitar 75-80g)
Instruksi Memasak
Step 1
Jika tteokguk tteok Anda beku, rendam dalam air dingin untuk mencairkan. Atau, blansir sebentar dalam air mendidih selama 1-2 menit. Ini agar kue beras tidak saling menempel dan bumbu meresap lebih baik.
Step 2
Dalam panci terpisah, rebus telur hingga matang (sekitar 10-12 menit). Setelah matang, dinginkan dalam air dingin dan kupas kulitnya.
Step 3
Kupas kentang dan potong dadu sekitar 1.5 cm. Iris bawang bombay kasar, dan potong wortel seukuran kentang. Potong otak-otak ikan menjadi ukuran sekali gigit. Menyiapkan semua bahan sebelumnya membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 4
Dalam panci untuk tteokbokki, masukkan kentang, wortel, dan bawang bombay yang sudah disiapkan. Tuangkan 500 ml air (sekitar 2.5 cangkir) dan didihkan. Langkah ini mulai membangun dasar kari saat sayuran matang.
Step 5
Setelah kentang dan wortel empuk, masukkan otak-otak ikan dan mie ramen yang sudah disiapkan. Masak bersama, aduk sesekali agar mie tidak lengket.
Step 6
Saat kuah sedikit menyusut dan mie mulai matang, masukkan 2/3 balok kari padat Jepang yang sudah dihancurkan. Aduk rata dengan sumpit atau spatula agar kari larut tanpa gumpalan.
Step 7
Terus masak dengan api kecil sambil diaduk hingga kari larut sepenuhnya dan kuah mengental. Setelah kue beras dan semua bahan terlapisi saus kari yang kaya, hidangan siap disajikan! Sajikan dengan telur rebus di sampingnya untuk sentuhan ekstra lezat.
