Tteokbokki Gochujang Pedas Manis ala ‘Seojin’s Kitchen’
Resep Viral dari ‘Seojin’s Kitchen’: Tteokbokki Gochujang Lezat dengan Keseimbangan Rasa Manis dan Pedas yang Sempurna
Mengidam camilan sederhana namun sangat beraroma? Pelajari cara membuat Tteokbokki Gochujang populer ala ‘Seojin’s Kitchen’. Resep ini sempurna untuk hidangan cepat dan memuaskan!
Bahan Tteokbokki- 10 buah Garaetteok (kue beras, sekitar 300g)
- 30g Daun Bawang (sekitar 1/4 batang)
- 150ml Air
Saus Tteokbokki Pedas & Manis- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Minyak Goreng
- 1 sdm Gula Merah
- 2 sdm Oligodang (sirup jagung atau pemanis serupa)
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Minyak Goreng
- 1 sdm Gula Merah
- 2 sdm Oligodang (sirup jagung atau pemanis serupa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan untuk Tteokbokki Anda. Bilas Garaetteok di bawah air dingin. Cuci dan iris tipis daun bawang.
Step 2
Iris tipis daun bawang dengan panjang sekitar 2-3 cm. Iris dengan rapi, karena akan digunakan sebagai taburan hidangan yang sudah matang.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tambahkan 2 sdm minyak goreng. Masukkan 2 sdm gochujang dan tumis selama kurang lebih 30 detik. Proses ini membantu menghilangkan rasa mentah gochujang dan menciptakan dasar saus yang lebih halus dan beraroma.
Step 4
Setelah gochujang harum dan sedikit lunak, masukkan Garaetteok yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Pisahkan kue beras dengan lembut agar tidak saling menempel.
Step 5
Lanjutkan memasak dengan api sedang, aduk perlahan, selama sekitar 1 menit agar kue beras terlapisi merata dengan saus gochujang. Menggorengnya seperti ini akan memberikan tekstur luar yang sedikit kenyal.
Step 6
Sekarang, tuangkan 150ml air ke dalam wajan. Penting untuk menambahkan jumlah air yang tepat, karena saus akan menyusut dan mengental saat dimasak.
Step 7
Tambahkan 1 sdm gula merah untuk rasa manis dan 2 sdm oligodang untuk hasil akhir yang mengkilap dan rasa manis tambahan. Keseimbangan antara pedas dan manis adalah kunci dari Tteokbokki yang lezat ini.
Step 8
Didihkan campuran, lalu kecilkan api ke sedang-rendah. Aduk terus saat saus menyusut dan mengental, pastikan gochujang tidak menempel di dasar wajan. Masak hingga saus melapisi tteok dengan sempurna.
Step 9
Tteokbokki Anda siap saat saus telah berkurang sekitar setengahnya, menjadi kental dan mengkilap, serta melapisi kue beras dengan sempurna! Taburkan irisan daun bawang di atasnya untuk sentuhan akhir yang segar. Nikmati Tteokbokki Gochujang buatan sendiri ala ‘Seojin’s Kitchen’!
