Tteokbokki Gaya Baek Jong-won: Hidangan Lezat dan Berlimpah!
Buat seperti restoran profesional di rumah! Snack favorit semua orang, Tteokbokki, dibuat mudah dengan resep Baek Jong-won
Berdasarkan resep Tteokbokki Chef Baek Jong-won, hidangan ini menggunakan bahan-bahan berlimpah dan bumbu sederhana untuk hidangan lezat yang bisa dibuat oleh siapa saja di rumah. Sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera Anda dan temukan pesona snack Korea yang dicintai ini yang akan dinikmati semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa!
Bahan Utama- 1 mangkuk tteokguk tteok (kue beras untuk sup, sekitar 150g)
- 1 mangkuk kue ikan persegi (sekitar 100g, potong menjadi ukuran sekali gigit)
- 1 buah bawang bombay (iris tipis memanjang)
- 1/2 buah daun bawang (potong besar-besar)
Bumbu- 2-3 sdm gula pasir (sesuaikan dengan selera)
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 cangkir air (sekitar 600ml)
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2-3 sdm gula pasir (sesuaikan dengan selera)
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 cangkir air (sekitar 600ml)
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini kita akan membuat Tteokbokki, snack nasional yang disukai semua orang, dengan gaya berlimpah ala Chef Baek Jong-won. Anda bisa menggunakan tteokguk tteok atau tteokbokki rice cake biasa, dan siapkan dalam jumlah banyak bersama kue ikan. Chef Baek dengan bercanda menyebut menambahkan bawang bombay ke tteokbokki sebagai ‘pemula’, tetapi jika Anda menyukai sedikit rasa manis, menambahkan bawang bombay saat memasak bisa membuatnya lezat. (Catatan: Resep asli Chef Baek Jong-won tidak menyertakan bawang bombay atau kue ikan.)
Step 2
Pertama, bilas tteokguk tteok di bawah air mengalir untuk menghilangkan pati dan melembutkan kue beras. Jika kue beras keras, bilas lalu langsung masukkan ke dalam wajan.
Step 3
Masukkan tteokguk tteok ke dalam panci. Jika Anda tidak menggunakan kue ikan, tambahkan 2 cangkir (sekitar 400ml) air. Karena kita akan menambahkan kue ikan dan bawang bombay, tuangkan 3 cangkir (sekitar 600ml) air secara berlimpah.
Step 4
Sekarang saatnya menambahkan bumbu yang akan menentukan rasa Tteokbokki Anda. Untuk bumbu dasar, tambahkan 2-3 sdm gula pasir, 2 sdm gochujang, dan 2 sdm kecap asin. Chef Baek menggunakan hingga 4 sdm gula, tetapi jika Anda lebih suka sedikit manis, disarankan untuk memulai dengan 2 sdm dan menyesuaikannya sesuai selera Anda. Rasio ini akan menciptakan rasa yang paling mendasar!
Step 5
Larutkan gochujang dengan baik dalam air agar tidak ada gumpalan, lalu tambahkan irisan bawang bombay dan masak. Bawang bombay akan mulai melunak dan mengeluarkan rasa manisnya.
Step 6
Setelah bawang bombay agak matang, tambahkan kue ikan yang sudah dipotong dan biarkan mendidih bersama hingga Tteokbokki dan bumbu tercampur rata. Kue ikan akan menyerap saus, membuatnya semakin lezat.
Step 7
Untuk memberikan warna Tteokbokki yang lebih menggugah selera, tambahkan 1 sdm gochugaru. Jika Anda suka lebih pedas, Anda bisa menambah jumlah gochugaru di sini atau menambahkan beberapa cabai Cheongyang. Secara pribadi, saya rasa akan lebih enak jika sedikit lebih pedas!
Step 8
Ketika Tteokbokki berubah menjadi merah cerah dan sausnya mulai sedikit mengental, terakhir tambahkan daun bawang yang dipotong besar-besar. Rasa segar daun bawang akan meningkatkan aroma Tteokbokki. Didihkan sebentar lagi, dan Tteokbokki lezat Anda siap!
Step 9
Tteokbokki gaya Baek Jong-won ini dibuat dengan sangat cepat menggunakan bumbu sederhana! Meskipun hari ini saya berharap rasanya sedikit lebih pedas, seluruh keluarga melahapnya sampai habis. Jika Anda menyukai makanan pedas, coba tambahkan lebih banyak gochugaru atau cabai Cheongyang untuk menyesuaikan tingkat kepedasannya.
Step 10
Hari ini, kami menikmati hidangan yang lezat dengan Tteokbokki, Kimbap yang sudah dibuat sebelumnya dengan tahu goreng, dan telur rebus kesukaan suami saya. Jangan ragu untuk menambahkan topping favorit Anda agar hidangan Anda semakin berlimpah!
