Tteokbokki Gaeraetteok (Kue Beras Tebal) ala Baek Jong-won
Resep Tteokbokki Gaeraetteok Rumahan dengan Saus Rasio Emas Baek Jong-won
Secara pribadi, saya merasa mengurangi sedikit gula membuatnya lebih enak. Resep ini cukup manis apa adanya. Jika Anda penyuka rasa manis, ikuti persis resepnya! Jika Anda lebih suka yang tidak terlalu manis, jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah gula sesuai selera Anda.
Saus Rasio Emas Tteokbokki- 1 cangkir gula
- 1 cangkir gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/2 cangkir kecap asin
- 2/3 cangkir gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 cangkir air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat saus tteokbokki. Resep ini menghasilkan porsi yang banyak, jadi lebih mudah jika diukur menggunakan cangkir. Jika Anda ingin membuat porsi yang lebih kecil, Anda bisa menggunakan sendok makan sebagai takarannya. Rasio dasar yang baik adalah 1 sdm gula, 1 sdm gochugaru, 1/2 sdm kecap asin, 2/3 sdm gochujang, dan 1 sdm air per porsi kue beras, sesuaikan dengan selera Anda.
Step 2
Pertama, cairkan gaeraetteok beku (kue beras tebal) dengan cara mendiamkannya di suhu ruang sebentar. Masukkan kue beras yang sudah lunak ke dalam panci, lalu tambahkan 1 cangkir saus yang sudah disiapkan. Jika Anda menggunakan tteokguk tteok (irisan kue beras untuk sup), rasio yang baik adalah 2 cangkir tteokguk tteok, 1 cangkir kue ikan, dan setengah cangkir saus.
Step 3
Sekarang, kita perlu menambahkan air agar kue beras matang dengan baik. Karena saya membuat porsi besar, saya menambahkan 3 cangkir air untuk direbus. Jika Anda menggunakan 2 cangkir tteokguk tteok, menambahkan hanya 1 cangkir air sudah cukup.
Step 4
Saya juga suka menambahkan banyak daun bawang. Saya mengiris 2 batang daun bawang besar dan menambahkannya ke dalam panci. Anda bisa menyisihkan sebagian untuk hiasan di akhir. Jangan lupa tambahkan 1 sdm bawang putih cincang untuk menambah rasa!
Step 5
Sausnya mulai mengental, dan kue berasnya sudah matang. Tteokbokki Anda hampir siap!
Step 6
Saya juga mengukus beberapa pangsit untuk pesta camilan yang lengkap! Kami hanya berdua, tetapi kami menghabiskan seluruh porsi. Rasanya sangat lezat sampai tidak bersisa!
