Tteokbokki Daging Sapi Cincang Pedas Manis
Bingung antara Tteokbokki dan Jeyuk Bokkeum? Buat Tteokbokki Daging Sapi Cincang!
Resep “Tteokbokki Daging Sapi Cincang” ini menggabungkan kenyalnya tteokbokki dengan cita rasa pedas manis jeyuk bokkeum yang menggugah selera. Daging sapi cincang yang empuk berpadu sempurna dengan saus gochujang yang pedas dan sedikit manis, menjadikannya hidangan yang sangat lezat. Cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau camilan lezat saat berkumpul. Siap-siap ketagihan dengan perpaduan rasa yang istimewa ini!
Bahan Utama- 100g Daging Sapi Cincang (tanpa lemak)
- 2 cangkir Tteokbokki Tteok (kue beras tteokbokki, jenis yang kenyal)
- 2 lembar Odeng (kue ikan), potong sesuai selera
- 1/4 buah Bawang Bombay, iris tipis
- 1/2 batang Daun Bawang, iris memanjang (untuk taburan)
- 3 cangkir Air (atau kaldu sapi untuk rasa lebih kaya)
- Sedikit Minyak Goreng (untuk menumis)
Bahan Saus- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Minuman Beralkohol untuk Memasak (seperti Soju atau Mirin)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang Halus
- Sejumput Garam (sesuai selera)
- Sedikit Minyak Wijen (untuk sentuhan akhir)
- Sejumput Lada Hitam Bubuk
- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Minuman Beralkohol untuk Memasak (seperti Soju atau Mirin)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang Halus
- Sejumput Garam (sesuai selera)
- Sedikit Minyak Wijen (untuk sentuhan akhir)
- Sejumput Lada Hitam Bubuk
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan sayuran terlebih dahulu. Kupas dan iris tipis 1/4 buah bawang bombay. Iris memanjang 1/2 batang daun bawang untuk dijadikan taburan di akhir masakan. Potong 2 lembar odeng menjadi ukuran yang mudah dimakan, sekitar 2-3 cm lebarnya.
Step 2
Selanjutnya, mari kita buat saus yang lezat! Dalam sebuah mangkuk, campurkan 3 sendok makan gochujang, 1/2 sendok makan gochugaru, 1 sendok makan gula pasir, 1 sendok makan minuman beralkohol untuk memasak, dan 1 sendok makan bawang putih cincang. Aduk rata. Tambahkan sejumput garam dan lada hitam secukupnya sesuai selera. Masukkan 100g daging sapi cincang ke dalam saus, aduk hingga semua bagian daging terlumuri rata. Diamkan selama kurang lebih 10 menit agar bumbu meresap sempurna.
Step 3
Panaskan wajan datar atau wok dengan sedikit minyak goreng di atas api sedang. Masukkan daging sapi cincang yang sudah dibumbui, lalu tumis hingga berubah warna dan tidak lagi berwarna merah muda. Kemudian, tambahkan 2 cangkir tteokbokki tteok, potongan odeng, dan irisan bawang bombay. Tumis bersama selama sekitar 2-3 menit hingga semua bahan tercampur rata.
Step 4
Setelah bahan-bahan sedikit tertumis, tuangkan 3 cangkir air. Besarkan api hingga mendidih, lalu kecilkan api ke tingkat sedang-rendah. Masak selama kurang lebih 5-7 menit, atau sampai tteokbokki tteok menjadi kenyal dan kuah sedikit mengental. Aduk sesekali agar tteokbokki tidak lengket di dasar wajan. Sajikan Tteokbokki Daging Sapi Cincang yang sudah matang ke dalam piring saji. Taburi dengan irisan daun bawang yang sudah disiapkan di atasnya. Terakhir, beri sedikit minyak wijen untuk aroma dan rasa ekstra. Selamat menikmati hidangan lezat Anda!
