Tteokbokki Cumi Utuh dengan Kuah Seafood Kaya Rasa
#ResepCumi #Tteokbokki #TteokbokkiCumiUtuh #TteokbokkiSeafood #MasakDiRumah #Tauge #DaunPerilla
Buat Tteokbokki Cumi Utuh yang sedang tren di rumah dengan mudah! Resep ini menampilkan satu cumi segar utuh, yang meresapkan hidangan dengan kuah seafood yang jernih dan mendalam. Nikmati saus tteokbokki yang pedas manis, kue beras kenyal, cumi empuk, kerang segar, tauge renyah, dan daun perilla aromatik! Ini adalah hidangan lezat yang cocok untuk seluruh keluarga atau acara spesial.
Bahan Utama- 1 ekor cumi utuh
- 6 buah kerang
- 400g kue beras tteokbokki
- 200g kue ikan persegi panjang
- 100g tauge
- 10 lembar daun perilla (shiso)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan saus tteokbokki. Dalam panci, tuangkan 1L kaldu. Kocok rata 3 sdm gochujang, 3 sdm gochugaru, 3 sdm kecap asin, 3 sdm sirup jagung, dan 1 sdt lada hitam hingga tercampur rata. Menambahkan 1 bungkus bubuk kaldu ramen akan memberikan rasa umami yang kaya dan lezat, sebanding dengan tteokbokki ala restoran. Didihkan dengan api besar.
Step 2
Setelah kuah mulai mendidih, masukkan kue ikan persegi panjang yang sudah disiapkan, kue beras tteokbokki, tauge, dan daun perilla. (Tips: Tauge bisa menjadi lembek jika terlalu matang. Tambahkan tauge saat kue beras hampir matang untuk menjaga kerenyahannya.)
Step 3
Teruskan memasak hingga kue beras menjadi empuk dan kuah sedikit mengental. Mulailah dengan mendidihkan dengan kuat di atas api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang setelah kue beras mulai melunak, biarkan kuah mendidih perlahan dan mengental. Memasak dalam waktu yang cukup adalah kunci agar tteokbokki matang sempurna.
Step 4
Ketika semua bahan sudah matang dengan baik, buat sayatan pada cumi utuh yang sudah dibersihkan lalu masukkan ke dalam panci. Menambahkan kerang yang sudah disiapkan akan memperkaya kuah dengan rasa seafood yang segar dan meningkatkan kelezatannya secara keseluruhan.
Step 5
Masak sebentar lagi setelah menambahkan cumi dan kerang, hingga cumi menjadi empuk. Ini adalah langkah terakhir! Sajikan Tteokbokki Cumi Utuh yang porsinya melimpah dalam mangkuk. Nikmati tteokbokki terbaik dengan tekstur cumi yang kenyal dan kuah seafood yang kaya rasa. Bubuk kaldu ramen benar-benar ajaib!
