Tteokbokki Berkuah Lezat: Resep Emas
Resep Tteokbokki Berkuah Lezat dan Mudah di Rumah: Bahan Melimpah dan Rahasia Saus Kaya Rasa
Memperkenalkan resep tteokbokki berkuah yang lezat dan berlimpah yang akan disukai seluruh keluarga. Di hari-hari saat Anda merindukan jajanan Korea, hidangan adiktif ini, dengan kuah gurihnya, kue beras kenyal, dan berbagai isian, akan membuat Anda ingin terus menyendoknya! Buat tteokbokki berkuah yang lezat di rumah dengan resep sederhana ini.
Bahan Utama- 300g kue beras Tteokbokki (rendam dalam air)
- 3 lembar kue ikan persegi (potong ukuran sekali gigit)
- 1 batang daun bawang (potong memanjang)
- 6 butir telur puyuh (rebus matang)
- 6 buah sosis Vienna (sayat/kerat)
- 700ml kaldu teri-kombu
Bumbu Tteokbokki- 1.5 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, halus)
- 2 sdm Kecap Asin
- 0.5 sdm Gula
- 2 sdm Oligodang (sirup jagung atau sirup beras)
- Sejumput lada hitam
- 1.5 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, halus)
- 2 sdm Kecap Asin
- 0.5 sdm Gula
- 2 sdm Oligodang (sirup jagung atau sirup beras)
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong kue ikan persegi menjadi potongan seukuran sekali gigit. Rendam sebentar kue ikan yang sudah dipotong dalam air panas; ini membantu menghilangkan kelebihan minyak dan membuatnya lebih lembut, sehingga lebih mudah menyerap saus. Tiriskan setelahnya.
Step 2
Buat irisan dangkal pada sosis Vienna. Mengirisnya membantu mencegah sosis pecah saat dimasak dan membuatnya terlihat lebih menarik. Rebus sebentar sosis dalam air panas untuk menghilangkan lemaknya.
Step 3
Cuci lembut kue beras tteokbokki di bawah air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati atau kotoran. Jika kue beras saling menempel, pisahkan dengan hati-hati.
Step 4
Potong daun bawang menjadi bagian-bagian yang mudah dimakan bersama tteokbokki. Memotongnya tidak terlalu tipis akan memastikan tekstur yang menyenangkan setelah dimasak.
Step 5
Sekarang, mari kita buat inti dari tteokbokki berkuah lezat kita: saus bumbunya. Tuang 700ml kaldu teri-kombu ke dalam panci. Tambahkan 1.5 sdm gochujang dan aduk rata untuk melarutkan gumpalan. Kemudian, tambahkan 2 sdm gochugaru, 2 sdm kecap asin, 0.5 sdm gula, 2 sdm oligodang, dan sejumput lada hitam. Campurkan semuanya hingga saus tercampur rata.
Step 6
Masukkan kue beras tteokbokki, kue ikan, telur puyuh, dan sosis Vienna yang sudah disiapkan ke dalam panci. Didihkan dengan api besar. Setelah kuah mulai mendidih dengan kuat, kecilkan api menjadi sedang dan lanjutkan merebus selama sekitar 5 menit, biarkan kue beras dan bahan lainnya menyerap rasa secara merata.
Step 7
Setelah direbus sekitar 5 menit, kue ikan akan mengembang dan kenyal, dan kue beras akan menyerap saus dengan baik. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan masak sebentar lagi. Tteokbokki berkuah lezat Anda siap disajikan! Rasanya paling nikmat disantap selagi panas.
