Tteokbokki Bawang yang Menggoda Selera
Resep Tteokbokki Bawang yang Bikin Ketagihan (Kami mencoba untuk tidak menggunakan kata ‘ketagihan’, tapi mau bagaimana lagi!)
Tteokbokki ini benar-benar memikat! Suami saya menamainya ‘Tteokbokki Bawang (Ketagihan)’ karena dia tidak bisa berhenti memakannya. Irisan bawang bombay yang sangat tipis berpadu mulus dengan kenyalnya kue beras tteokbokki, menambahkan kelembapan dan rasa manis yang luar biasa. Ini juga merupakan sumber nutrisi yang luar biasa! Cara bawang bombay yang lembut menempel pada kue beras yang kenyal menciptakan tekstur lezat yang sungguh tak tertahankan.
Bahan Utama- Kue beras tteokbokki 1 mangkuk (sekitar 300g)
- Bawang bombay 1/3 buah
Bumbu- Kecap asin 3 sdm
- Gula 3 sdm
- Biji wijen 1 sdm
- Biji wijen hitam 1/2 sdm
- Kecap asin 3 sdm
- Gula 3 sdm
- Biji wijen 1 sdm
- Biji wijen hitam 1/2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 1/3 buah bawang bombay. Kupas dan cuci bersih, lalu iris sangat tipis seperti korek api. Membilas irisan bawang bombay sebentar di bawah air dingin dan meniriskannya akan membantu menjaga teksturnya tetap renyah.
Step 2
Sekarang, panaskan wajan dengan api sedang. Setelah wajan hangat, tambahkan minyak goreng secukupnya untuk melapisi dasar wajan agar tidak lengket.
Step 3
Masukkan kue beras tteokbokki ke dalam wajan panas. Kemudian, tambahkan 3 sendok makan kecap asin dan 3 sendok makan gula. Penting untuk menumis semuanya sejak awal agar saus terserap dengan baik oleh kue beras. Aduk sesekali agar tidak gosong.
Step 4
Saat menumis kue beras, saus bisa mengental dan menjadi kering. Untuk memastikan kue beras matang sempurna dan rasanya tercampur dengan baik, ada baiknya menambahkan sedikit air. Saya menambahkan sekitar 3 sendok makan air agar tetap lembap. Sesuaikan jumlah air berdasarkan kondisi wajan dan tingkat kematangan kue beras.
Step 5
Setelah kue beras empuk dan matang, masukkan semua irisan bawang bombay tipis yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Menambahkan bawang bombay akan secara signifikan meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 6
Sekarang, tumis hingga bawang bombay tercampur rata dengan kue beras. Kuncinya adalah memasaknya sampai rasa manis bawang bombay meresap ke dalam kue beras, dan bawang bombay menempel pada kue beras yang kenyal. Saya menumis selama sekitar 5 menit, tetapi waktu memasak bisa bervariasi tergantung pada tingkat panas. Masak hingga bawang bombay sedikit melunak dan tercampur rata dengan kue beras.
Step 7
Terakhir, tambahkan 1 sendok makan biji wijen dan 1/2 sendok makan biji wijen hitam untuk rasa gurih, dan aduk perlahan. Menambahkan biji wijen juga membuat tteokbokki terlihat lebih menggugah selera.
Step 8
Tepat sebelum mematikan api, tambahkan 1 sendok makan minyak wijen secara merata untuk meningkatkan aroma. Jika Anda menggunakan minyak wijen yang baru diperas, aroma kacangnya akan sangat lezat! Setelah minyak wijen ditambahkan, masakan selesai.
Step 9
Voila! Tteokbokki Bawang lezat Anda, yang dirancang untuk merangsang selera, sudah siap. Nikmati kombinasi fantastis antara kue beras yang kenyal dan bawang bombay yang manis sekarang juga!
