Tteok-Mandu-Guk (Sup Kue Beras dan Pangsit) yang Mengenyangkan dan Hangat
Resep Tteok-Mandu-Guk Super Sederhana Menggunakan Garae-tteok (Kue Beras Silindris)
Ini adalah Tteok-Mandu-Guk yang memuaskan dan lezat, dibuat dengan memanfaatkan garae-tteok dari freezer, direbus dalam kaldu tulang sapi yang kaya dengan kue beras kenyal dan pangsit yang beraroma. Nikmati hidangan hangat dan mengenyangkan dengan resep yang sangat sederhana ini.
Bahan-bahan Tteok-Mandu-Guk- Tteokguk-tteok (irisan kue beras untuk sup) untuk 1 porsi (sekitar 150-200g)
- 1 pak pangsit favorit Anda (sekitar 8-10 buah)
- 1 bungkus kaldu tulang sapi siap pakai (Sago Gomtang) (sekitar 500g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan kue beras, bahan utama Tteok-Mandu-Guk. Letakkan garae-tteok beku di atas talenan dan iris menjadi potongan-potongan yang mudah dimakan untuk sup, dengan ketebalan sekitar 0,3 cm, mirip dengan tteokguk-tteok. Mengirisnya dengan ketebalan sedang akan membantu mereka matang merata.
Step 2
Rendam irisan tteokguk-tteok dalam air dingin selama sekitar 10-15 menit. Proses perendaman ini melembutkan kue beras, membuatnya sangat kenyal dan empuk saat dimasak. Tiriskan dan sisihkan.
Step 3
Sekarang, mari kita siapkan kaldu yang akan memberikan rasa yang kaya pada Tteok-Mandu-Guk kita. Tuang 1 bungkus kaldu tulang sapi siap pakai (Sago Gomtang) ke dalam panci dan didihkan dengan api sedang. Jika petunjuk kemasan menyarankan penambahan air, ikuti sesuai petunjuk. Biarkan kaldu mendidih secukupnya untuk mengeluarkan aroma yang kaya dan gurih.
Step 4
Setelah kaldu tulang sapi mendidih dengan kuat, tambahkan semua tteokguk-tteok yang sudah disiapkan. Untuk mencegah kue beras menempel di dasar panci, aduk perlahan dengan sumpit atau sendok sayur saat dimasak. Biarkan mendidih selama sekitar 3-5 menit, atau sampai kue beras menjadi transparan dan empuk.
Step 5
Saat kue beras sedang dimasak, siapkan pangsit. Kukus jenis pangsit pilihan Anda (pangsit kimchi atau daging) dalam kukusan dengan api besar selama sekitar 8-10 menit sampai matang merata. Memastikan pangsit matang sepenuhnya dan hangat adalah kuncinya. Alternatifnya, Anda bisa memasaknya langsung di dalam kaldu yang mendidih.
Step 6
Dengan hati-hati, tuangkan kue beras yang sudah matang dan kaldu panas ke dalam mangkuk saji. Longgarkan kue beras dengan lembut saat memindahkannya agar sup terlihat lebih menarik.
Step 7
Terakhir, tata pangsit yang baru dikukus di atas sup kue beras. Ini melengkapi Tteok-Mandu-Guk lezat Anda, perpaduan sempurna antara kue beras kenyal dan pangsit gurih!
Step 8
Saat Anda mendambakan sup yang hangat dan menghibur, terutama di hari yang dingin, buatlah resep yang sangat sederhana ini untuk hidangan yang memuaskan. Untuk rasa yang lebih baik, hiasi dengan irisan daun bawang, telur dadar iris, atau serpihan rumput laut. Nikmati Tteok-Mandu-Guk buatan sendiri Anda yang lezat!
