Tiramisu Stroberi Musim Semi: Lezat Tanpa Oven!
[Manmanche] Cita Rasa Musim Semi! Resep Tiramisu Stroberi Berlimpah dengan Buah Stroberi Musiman
Buatlah hidangan penutup tiramisu stroberi yang lezat tanpa perlu oven, menggunakan stroberi segar yang mudah didapat dan kue bolu (castella) yang lembut. Resep ini memungkinkan Anda untuk menumpuk stroberi dan krim mascarpone secara melimpah, menghasilkan rasa yang kaya dan tampilan yang indah. Sangat cocok untuk dijadikan hadiah di acara spesial atau untuk dinikmati bersama kopi di sore hari yang santai.
Bahan Penting- 1 kue Castella (sekitar 150-160g)
- 150g keju mascarpone
- 200g krim kental (whipping cream)
- 15g susu kental manis
- 5 buah stroberi segar (untuk hiasan)
- Beberapa lembar daun mint (untuk hiasan)
- 2 sdm gula halus (icing sugar)
Bahan Pure Stroberi- 150g stroberi segar
- 15g gula pasir
- 10g perasan lemon
- 150g stroberi segar
- 15g gula pasir
- 10g perasan lemon
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih stroberi yang akan digunakan. Buang bagian batangnya. Untuk hiasan, potong 5 buah stroberi menjadi dua bagian dan sisihkan.
Step 2
Dalam panci kecil, haluskan stroberi yang tersisa (tidak termasuk yang untuk hiasan) menggunakan garpu atau penumbuk kentang. Ini akan menjadi dasar untuk pure stroberi Anda.
Step 3
Potong kue castella sesuai dengan ukuran wadah saji atau gelas Anda. Anda akan membutuhkan sekitar 150g hingga 160g castella.
Step 4
Tambahkan gula pasir dan perasan lemon ke dalam stroberi yang sudah dihaluskan di panci. Aduk rata dan masak dengan api kecil, aduk sesekali, hingga adonan sedikit mengental menjadi seperti pure. Ini adalah saus stroberi Anda.
Step 5
Dalam mangkuk dingin terpisah, kocok krim kental dan susu kental manis menggunakan mixer elektrik atau pengocok hingga membentuk puncak yang kaku (stiff peaks). Pastikan krimnya kental dan mempertahankan bentuknya.
Step 6
Dalam mangkuk lain, lembutkan keju mascarpone secara perlahan. Tambahkan krim kocok ke dalam mascarpone secara bertahap dalam tiga bagian, aduk perlahan untuk menjaga tekstur yang ringan dan mengembang. Aduk hingga tercampur rata untuk membuat krim mascarpone yang halus.
Step 7
Siapkan wadah atau gelas saji Anda. Susun stroberi yang sudah dibelah dua di sepanjang dinding bagian dalam wadah untuk efek visual yang menarik.
Step 8
Mulai menumpuk lapisan: letakkan lapisan kue castella di bagian bawah, diikuti dengan lapisan tipis pure stroberi. Kemudian, tambahkan krim mascarpone secara melimpah di atas pure. Ulangi proses penumpukan ini sekali lagi.
Step 9
Ratakan lapisan krim mascarpone teratas secara merata menggunakan spatula atau sendok. Kemudian, taburi dengan gula halus secara melimpah menggunakan saringan halus untuk hasil akhir tiramisu yang klasik.
Step 10
Terakhir, hiasi tiramisu dengan stroberi belah yang sudah disisihkan dan daun mint segar. Untuk rasa terbaik, dinginkan Tiramisu Stroberi di lemari es sebelum disajikan. Nikmati hidangan buatan sendiri yang lezat ini!
