Tiramisu Rumahan Tanpa Oven
Tiramisu Super Mudah Kualitas Kafe: Resep Langkah demi Langkah untuk Pemula
Nikmati cita rasa mewah tiramisu di dapur Anda sendiri, tanpa perlu menyalakan oven! Resep ini dirancang untuk kesederhanaan maksimal, menggunakan bahan-bahan umum seperti bolu, krim segar, keju krim, kopi instan, dan bubuk kakao. Anda dapat membuat hidangan penutup yang lezat ini dalam waktu sekitar 15 menit, sempurna untuk camilan cepat atau hidangan penutup yang mengesankan.
🍰 Bahan-Bahan Penting Tiramisu
- 3 buah bolu (bolu kastengel atau sejenisnya), tebal sekitar 1.5 cm
- 400 ml krim kental segar (sangat dingin)
- 300 g keju krim (suhu ruang)
- 2 sdm gula pasir (sekitar 30 g)
- 1 sachet kopi instan (merek apa saja, sesuai selera Anda)
- 20 g bubuk kakao tanpa pemanis (untuk taburan)
- 20 g gula halus (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan Sirup Kopi: Dalam mangkuk kecil, larutkan 1 sachet kopi instan (Anda bisa menggunakan rasa tiramisu latte atau kopi instan favorit Anda) dengan 2-3 sendok makan air panas. Aduk hingga larut sempurna. Setelah larut, masukkan mangkuk ke dalam kulkas agar dingin. Langkah ini krusial untuk memberikan aroma kopi khas pada tiramisu.
Step 2
Potong Bolu: Potong bolu menjadi tiga lapisan yang sama tebalnya, sekitar 1.5 cm. Memastikan ketebalan yang konsisten akan membantu menciptakan lapisan yang indah pada tiramisu Anda.
Step 3
Kocok Krim: Tuang krim kental yang sudah dingin ke dalam mangkuk pencampur. Tambahkan 2 sendok makan gula pasir. Kocok krim menggunakan mixer elektrik atau pengocok balon hingga mencapai kekakuan sekitar 60%; krim harus membentuk puncak yang lembut namun masih sedikit mengalir. Berhati-hatilah agar tidak mengocok berlebihan, karena ini dapat membuat teksturnya terlalu kaku.
Step 4
Buat Isian Keju Krim: Tambahkan keju krim suhu ruang ke dalam krim kocok. Campur dengan mixer elektrik atau spatula hingga adonan menjadi halus, lembut, dan membentuk puncak yang kaku. Konsistensi yang kaku adalah kunci untuk menjaga struktur tiramisu.
Step 5
Susun Lapisan Pertama: Letakkan salah satu lapisan bolu di bagian dasar wadah saji Anda (wadah persegi panjang sangat cocok). Pastikan bolu pas menutupi dasar wadah.
Step 6
Rendam Bolu: Olesi atau sendokkan sirup kopi dingin secara merata ke atas lapisan bolu. Pastikan bolu cukup lembab tetapi tidak lembek. Langkah ini menambahkan kelembaban dan rasa kopi yang esensial.
Step 7
Tambahkan Isian Krim: Ratakan setengah bagian campuran keju krim di atas bolu yang sudah direndam kopi. Haluskan permukaannya dengan lembut menggunakan spatula.
Step 8
Ulangi Lapisan: Ulangi prosesnya: letakkan lapisan bolu lainnya, rendam dengan sirup kopi, lalu ratakan sisa campuran keju krim di atasnya.
Step 9
Haluskan Permukaan Atas: Gunakan spatula atau scraper untuk membuat permukaan lapisan keju krim bagian atas menjadi rata dan halus. Ini akan membuat taburan akhir terlihat lebih rapi.
Step 10
Taburan Pertama: Ayak gula halus secara merata di atas permukaan tiramisu. Ini menciptakan dasar yang indah seperti salju untuk bubuk kakao.
Step 11
Taburan Akhir dan Dinginkan: Ayak bubuk kakao tanpa pemanis di atas gula halus. Tutup tiramisu rapat-rapat dengan plastic wrap dan dinginkan di kulkas selama minimal 3 jam, atau lebih baik semalaman. Pendinginan memungkinkan rasa menyatu dan hidangan penutup mengeras dengan baik, menghasilkan rasa yang lebih kaya.
