Tiram Goreng Tiram: Kenikmatan Musim Dingin, Renyah di Luar, Lembut di Dalam
Terbaik Saat Nafsu Makan Kurang! Rahasia Membuat Tiram Goreng yang Renyah Sempurna
Nikmati hidangan istimewa musim dingin, tiram yang kaya nutrisi! Ubah tiram segar menjadi hidangan lezat yang renyah di luar dan lembut di dalam. Jika Anda ragu makan tiram karena teksturnya, Anda akan terpikat oleh rasa tiram segar yang tersembunyi di balik adonan keemasan. Seperti kata pepatah, ‘sepatu goreng pun enak’, tiram goreng pasti disukai semua orang! Tips untuk menikmati tiram lebih lagi: menambahkan sedikit rasa asam seperti perasan lemon atau cuka dapat membantu mencegah kehilangan nutrisi dan membantu penyerapannya oleh tubuh. Buatlah hidangan istimewa dengan tiram musiman!
Bahan Tiram Goreng- 200g tiram segar
- 1 butir telur
- 5 sdm tepung serbaguna (untuk adonan)
- 5 sdm tepung roti (panko)
- Minyak sayur, secukupnya untuk menggoreng
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan bintang utama hidangan hari ini: tiram segar. Pilih tiram yang berdaging tebal dan utuh untuk hasil terbaik. Siapkan juga telur untuk adonan dan tepung roti untuk kerenyahan.
Step 2
Menjaga kesegaran tiram adalah kuncinya. Cuci tiram dengan lembut menggunakan sedikit perasan lemon dan garam. Gunakan hanya tangan Anda dan bilas sangat ringan, 1-2 kali saja. Terlalu banyak membilas dapat menghilangkan rasa dan nutrisi halus tiram, jadi berhati-hatilah.
Step 3
Tiram mengandung banyak air, yang dapat menyebabkan tekstur lembek atau cipratan minyak jika digoreng langsung. Untuk mendapatkan tekstur yang kenyal dan mencegah cipratan minyak, rebus tiram sebentar dalam air mendidih selama tepat 10 detik. Ini adalah langkah krusial!
Step 4
Segera setelah direbus, masukkan tiram ke dalam air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Kemudian, tiriskan hingga benar-benar kering di saringan. Langkah ini membantu menjaga tekstur tiram yang kenyal dan kokoh, serta secara signifikan mengurangi cipratan minyak saat menggoreng. Anda juga bisa menepuk-nepuknya dengan tisu dapur untuk mengeringkannya.
Step 5
Setelah tiram ditiriskan, lapisi secara merata dengan tepung serbaguna. Tepuk-tepuk ringan untuk menghilangkan kelebihan tepung. Lapisan tepung ini berfungsi sebagai lapisan pertama, membantu adonan telur menempel lebih baik.
Step 6
Selanjutnya, celupkan tiram yang sudah bertepung ke dalam telur kocok. Pastikan setiap tiram terlapisi telur secara merata. Telur berfungsi sebagai pengikat, memastikan tepung roti menempel dengan baik untuk lapisan yang renyah.
Step 7
Setelah dilapisi telur, pindahkan tiram ke tepung roti (panko). Tekan tepung roti ke tiram dengan kuat untuk membuat lapisan yang tebal dan merata. Lapisan panko yang baik sangat penting untuk kerenyahan yang memuaskan.
Step 8
Dalam panci kecil atau penggorengan, panaskan minyak sayur hingga sekitar 170°C (340°F). Masukkan tiram yang sudah bertepung ke dalam minyak panas dengan hati-hati. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan benar-benar renyah di semua sisi. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena ini bisa membuat tiram menjadi keras.
Step 9
Nikmati tiram goreng Anda yang panas dan renyah! Luarnya renyah dan dalamnya lembut serta juicy. Meskipun tiram goreng lezat, ingatlah bahwa tiram juga luar biasa dalam banyak cara lain selama musimnya – cobalah mentah, dipanggang, dalam sup, atau salad. Nikmati kelimpahan tiram musiman!
