Tingkatkan Mi Instan Jjajangmyeon Ala Chef Lee Yeon-bok
Spesial Akhir Pekan Sederhana: Resep Jjajangmyeon Buatan Rumah Terinspirasi dari Chef Lee Yeon-bok
Dengan tambahan bawang bombay manis yang dikaramelisasi, resep jjajangmyeon ini meningkatkan level mi instan menjadi hidangan gourmet, dengan rasa yang sangat mirip dengan ‘gan jjajang’ (mi hitam gaya kering). Menambahkan daging babi yang empuk membuat hidangan ini sangat memuaskan, Anda akan mengosongkan mangkuk dalam sekejap! Sempurna untuk suguhan spesial akhir pekan.
Bahan Utama- 3 bungkus mi Jjajangmyeon
- 2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 170g daging babi (potongan pilihan Anda)
Topping Opsional- Telur mata sapi
- Bubuk cabai merah
- Telur mata sapi
- Bubuk cabai merah
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan bawang bombay dan daging babi, yang merupakan kunci rasa jjajangmyeon Anda. Iris bawang bombay menjadi potongan setebal 0.5cm atau potong dadu berukuran 1cm untuk tekstur yang menyenangkan saat ditumis. Potong daging babi menjadi potongan seukuran sekali suap, cocok untuk ditumis.
Step 2
Panaskan wajan lebar dengan api sedang. Tambahkan bungkus minyak yang disertakan dengan jjajangmyeon (3 bungkus). Jika Anda tidak memiliki cukup atau lebih suka tidak menggunakannya, Anda bisa menggantinya dengan 1 sendok makan minyak beras merah. Tambahkan daging babi yang sudah diiris dan tumis hingga berwarna cokelat keemasan dan tidak lagi merah muda. Memasak daging babi secara menyeluruh penting untuk menghilangkan bau amis.
Step 3
Setelah daging babi berwarna kecoklatan, tambahkan irisan bawang bombay ke dalam wajan dan tumis bersama daging babi. Ketika bawang bombay mulai terlihat bening, tambahkan paket bubuk kacang hitam dan paket bumbu kering dari jjajangmyeon. Tuangkan dengan hati-hati sekitar 100ml air panas dari panci mi dan aduk semua bahan hingga tercampur rata.
Step 4
Sekarang, mari kita capai konsistensi saus yang sempurna. Lanjutkan menumis campuran selama kurang lebih 4 menit 30 detik, atau hingga mencapai kekentalan yang Anda inginkan, mirip dengan ‘gan jjajang’ yang disajikan di restoran. Mengaduk mencegah saus gosong dan membantu mengembangkan rasa yang lebih dalam.
Step 5
Sementara saus mendidih hingga sempurna, atur waktu memasak mi Anda. Untuk 3 porsi saus, 3 bungkus mi adalah standar, tetapi jika Anda merasa sausnya melimpah, 2 bungkus mi sudah cukup. Pastikan untuk mengaduk mi sesekali saat merebus agar tidak saling menempel.
Step 6
Tiriskan mi yang sudah dimasak hingga benar-benar kering dan letakkan di mangkuk saji. Siramkan saus jjajang buatan rumah yang lezat dengan murah hati di atas mi. Untuk sentuhan ekstra rasa dan daya tarik visual, hiasi dengan telur mata sapi dan taburan bubuk cabai merah sesuai selera Anda. Jjajangmyeon Anda yang ditingkatkan siap dinikmati!
