Timun Oriental Potong Cabai dan Daun Bawang Renyah: Kimchi Instan Super Praktis!
Resep Timun Oriental Potong Cabai dan Daun Bawang Renyah
Memperkenalkan ‘Timun Oriental Potong Cabai dan Daun Bawang’, hidangan istimewa yang cocok dinikmati sebagai lauk. Salad ini memadukan kerenyahan timun oriental dengan aroma daun bawang yang harum, menciptakan hidangan segar dan lezat mirip kimchi timun instan. Sangat nikmat disantap segar, atau Anda bisa membuatnya dalam jumlah banyak dan menyimpannya di lemari es agar tahan lebih lama. Dengan sedikit tips, Anda bisa menciptakan salad yang lebih renyah dan lezat!
Bahan Utama- 2 buah Timun Oriental (Gashio-oi)
- 50g Daun Bawang segar
- 1 sdm Garam kasar untuk merendam timun
Bumbu- 2 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru) halus
- 1 sdm Kecap Ikan (Myeolchi Aekjeot) gurih
- 1/2 sdm Bawang Putih cincang (jumlah banyak)
- 1 sdm Gula manis
- 1 sdm Biji Wijen sangrai (jumlah banyak)
- 2 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru) halus
- 1 sdm Kecap Ikan (Myeolchi Aekjeot) gurih
- 1/2 sdm Bawang Putih cincang (jumlah banyak)
- 1 sdm Gula manis
- 1 sdm Biji Wijen sangrai (jumlah banyak)
Instruksi Memasak
Step 1
Penting untuk mencuci 2 buah timun oriental dengan bersih. Rendam dalam air dingin yang diberi sedikit cuka selama sekitar 5 menit, lalu gosok perlahan permukaannya dengan spons lembut. Hati-hati jangan menggosok terlalu keras agar kulit timun tidak rusak. Cuci daun bawang hingga bersih di bawah air mengalir dan tiriskan dengan baik. Ini akan mencegah salad menjadi berair.
Step 2
Potong timun oriental yang sudah disiapkan menjadi dua memanjang. Gunakan sendok untuk mengerok lembut bagian bijinya di tengah. Membuang biji akan menghasilkan tekstur yang lebih bersih dan mengurangi kelembapan, sehingga lebih baik untuk penyimpanan jangka panjang.
Step 3
Potong timun yang sudah dibuang bijinya menjadi ukuran sekali gigit (ketebalan sekitar 1 cm). Tambahkan 1 sendok makan garam kasar ke dalam timun yang sudah dipotong, lalu aduk rata. Diamkan selama 5-10 menit untuk merendam sebentar. Proses ini akan membuat timun menjadi lebih renyah dan mengeluarkan kelembapan berlebih.
Step 4
Bilas timun yang sudah direndam ringan di bawah air mengalir untuk menghilangkan rasa asin, lalu tiriskan sepenuhnya di saringan. Sisa air dapat membuat salad menjadi encer, jadi memeras timun dengan tangan secara lembut juga disarankan.
Step 5
Sekarang, mari kita buat bumbu yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 2 sendok makan bubuk cabai Korea halus, 1 sendok makan kecap ikan, 1/2 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok makan gula, dan 1 sendok makan biji wijen sangrai. Aduk hingga rata. Menghancurkan biji wijen sebelum ditambahkan akan meningkatkan cita rasa gurihnya.
Step 6
Masukkan timun yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk bumbu. Pertama, aduk timun secara perlahan dengan bumbu hingga terlapisi merata. Aduk agar timun berwarna indah dengan bubuk cabai.
Step 7
Setelah timun berwarna merah cantik, tambahkan daun bawang yang sudah diiris (potong sepanjang sekitar 3-4 cm). Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur. Jangan terlalu banyak mengaduk daun bawang karena bisa layu. Kuncinya adalah menjaga aroma segar dan tekstur renyah daun bawang.
Step 8
Aduk ringan hingga semua bahan tercampur rata, dan Timun Oriental Potong Cabai dan Daun Bawang Renyah Anda siap! Anda bisa langsung menyantapnya selagi segar, atau menyimpannya dalam wadah kedap udara di lemari es selama 2-3 hari dengan tetap menjaga kerenyahannya. Ini adalah lauk pendamping yang fantastis dan sangat cocok untuk hidangan apa pun!
