Timun Krispi Saus Miso (Cocok Juga Sebagai Saus Cocol Ssamjang!)
Acar Timun Krispi dengan Saus Miso
Sajian pendamping yang menyegarkan dengan tekstur renyah dan rasa ringan yang bisa dinikmati siapa saja. Tidak pedas, sehingga cocok untuk anak-anak, dan menjadi pelengkap yang sangat baik untuk nasi. Anda bahkan bisa menggunakan resep saus miso spesial ini sebagai saus cocol ssamjang yang lezat! Kemudahannya dalam persiapan membuatnya ideal untuk pesta pindah rumah atau saat menjamu tamu.
Bahan Utama- 20 buah timun segar (sekitar 400-500g)
Bumbu Saus- 1/2 sdm bubuk cabai (untuk warna dan sedikit rasa pedas)
- 1 cangkir pasta miso (sekitar 150g, baik miso buatan sendiri atau siap pakai)
- 1/2 sdm mayones (menambah kelembutan dan kilau)
- 1.5 sdm oligodang (atau sirup jagung, sesuaikan manisnya sesuai selera)
- 1/2 sdm bawang putih cincang (menambah aroma pada saus)
- Sejumput minyak wijen (untuk aroma gurih)
- Sejumput biji wijen sangrai (untuk rasa gurih dan tekstur)
- 1/2 sdm bubuk cabai (untuk warna dan sedikit rasa pedas)
- 1 cangkir pasta miso (sekitar 150g, baik miso buatan sendiri atau siap pakai)
- 1/2 sdm mayones (menambah kelembutan dan kilau)
- 1.5 sdm oligodang (atau sirup jagung, sesuaikan manisnya sesuai selera)
- 1/2 sdm bawang putih cincang (menambah aroma pada saus)
- Sejumput minyak wijen (untuk aroma gurih)
- Sejumput biji wijen sangrai (untuk rasa gurih dan tekstur)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih timun segar. Bilas di bawah air mengalir atau rendam sebentar dalam air dengan sedikit cuka dapat membantu memastikan kebersihannya. Setelah dicuci, tiriskan dengan baik menggunakan saringan untuk menghilangkan kelebihan air, karena dapat membuat bumbu menjadi hambar. Setelah kering, potong timun menjadi bagian-bagian seukuran sekali gigit, sekitar 2 cm panjangnya.
Step 2
Selanjutnya, mari buat saus yang lezat. Dalam mangkuk lebar, campurkan pasta miso (1 cangkir), bubuk cabai (1/2 sdm), mayones (1/2 sdm), oligodang (1.5 sdm), dan bawang putih cincang (1/2 sdm). Gunakan pengocok atau sendok untuk mencampur bahan-bahan ini secara menyeluruh hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Cicipi saus dan sesuaikan jumlah oligodang jika Anda menginginkan rasa yang lebih manis.
Step 3
Sekarang, campurkan timun yang sudah dipotong dengan saus yang sudah disiapkan di dalam mangkuk. Aduk perlahan untuk melapisi timun secara merata dengan saus, hati-hati jangan sampai timun hancur. Terakhir, tambahkan sedikit minyak wijen dan taburkan biji wijen sangrai. Berikan satu kali adukan lembut lagi, dan acar timun krispi miso lezat Anda siap disajikan! Meskipun enak dimakan langsung, mendinginkannya di lemari es sebentar akan memungkinkan rasa menyatu dengan indah untuk cita rasa yang lebih kaya.
