Timun Acar Segar dan Renyah (Oi Muchim)
Resep Emas Timun Acar ala Baek Jong-won
Mari kita buat timun acar yang asam manis menyegarkan. Ini adalah lauk pendamping yang sempurna!
Bahan Utama- 1 buah timun
- 1/4 buah bawang bombay
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini, kita akan membuat Timun Acar ala Baek Jong-won yang menawarkan rasa segar, asam manis, dan akhir yang bersih. Ini adalah lauk yang sangat cocok untuk hidangan Anda!
Step 2
Pertama, siapkan satu buah timun segar. Gunakan garam kasar (garam laut direkomendasikan) untuk menggosok permukaan timun secara menyeluruh. Langkah ini membantu menghilangkan kotoran atau bulu halus, memastikan rasa yang lebih bersih.
Step 3
Jika timun Anda memiliki tonjolan bergelombang di permukaannya, kikis perlahan menggunakan punggung pisau atau pengupas sayuran. Langkah ini opsional, tetapi menghilangkannya memungkinkan bumbu meresap lebih baik dan menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
Step 4
Setelah tonjolan dihilangkan, iris timun agar mudah dimakan. Anda bisa memotongnya menjadi dua memanjang, lalu iris diagonal dengan ketebalan sekitar 0.5 cm, atau iris bulat utuh dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Jika biji timun terlalu besar, Anda bisa sedikit mengeluarkannya.
Step 5
Masukkan timun yang sudah disiapkan dan 1/4 bawang bombay iris tipis ke dalam mangkuk pencampur. Sekarang saatnya menambahkan bumbu dengan rasio emas ala Baek Jong-won: 1/2 sdm gula, 1.5 sdm gochugaru, 2 sdm cuka, 1 sdm kecap asin, 1 sdt bawang putih cincang, segenggam daun bawang iris, dan sejumput biji wijen sangrai. Campurkan semuanya.
Step 6
Aduk perlahan bahan-bahan menggunakan spatula atau sendok hingga bumbu tercampur merata. Mengaduk dengan tangan dapat menyebabkan timun mengeluarkan terlalu banyak air dan menjadi lembek, atau bahkan memar. Penting untuk menggunakan sendok atau spatula agar semua tercampur rata dan bumbu melapisi timun secara merata. Timun acar yang sudah jadi bisa dinikmati segera, atau dinginkan di lemari es sebentar agar rasa lebih menyatu.
