Tiga Rasa Sekaligus! Pasta Fusion Berwarna-warni
Kreasi 3 Rasa Pasta dengan Saus Siap Pakai yang Praktis
Resep pasta istimewa ini memungkinkan Anda menikmati beragam rasa dalam satu hidangan, hanya dengan menggunakan tiga saus pasta siap pakai yang berbeda. Proses memasaknya ternyata sangat sederhana, mudah diikuti oleh siapa saja, dan cocok untuk sajian saat menjamu tamu atau merayakan momen spesial.
Bahan Pasta- Spaghetti 400g
- 1 buah Bawang Bombay
- 3 genggam Bawang Putih Kupas (sekitar 15-20 siung)
- 100g Paprika (gunakan aneka warna agar menarik)
- 30g Keju Parmesan parut
Saus & Bumbu- 100g Saus Pasta Tomat
- 300g Saus Pasta Krim
- 100g Saus Pasta Vongole
- Sejumput Lada Hitam
- 5 sdm Minyak Zaitun
- 1/2 sdm Garam (untuk air rebusan pasta)
- 100g Saus Pasta Tomat
- 300g Saus Pasta Krim
- 100g Saus Pasta Vongole
- Sejumput Lada Hitam
- 5 sdm Minyak Zaitun
- 1/2 sdm Garam (untuk air rebusan pasta)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan aromatik dan sayuran yang akan menambah kedalaman rasa pasta Anda. Iris tipis bawang putih yang sudah dikupas. Penggunaan bawang putih yang banyak akan meningkatkan cita rasa keseluruhan. Jika Anda ingin mengurangi rasa pedas bawang putih sambil meningkatkan aromanya, Anda bisa sedikit memarkan 2-3 siung dengan punggung pisau dan menambahkannya ke wajan. Untuk rasa yang lebih lembut, terutama jika untuk anak-anak, cukup mengirisnya tipis sudah sangat baik.
Step 2
Panaskan 4 sendok makan minyak zaitun dalam wajan lebar di atas api kecil. Tumis bawang putih perlahan hingga harum. Jika Anda menggunakan kompor induksi, atur pada tingkat sedang-rendah (sekitar 4-5 dari 9) dan berhati-hatilah agar bawang putih tidak gosong, karena bawang putih gosong akan memberikan rasa pahit yang dapat merusak hidangan.
Step 3
Setelah bawang putih berubah menjadi keemasan dan mulai terlihat seperti kentang goreng, tambahkan irisan bawang bombay dan paprika. Lanjutkan menumis dengan api kecil. Memasak perlahan dengan api kecil akan mengeluarkan rasa manis alami dari sayuran dan memastikan tekstur yang lembut.
Step 4
Setelah sayuran empuk, matikan api sementara. Sekarang, rebus air dalam panci besar untuk memasak pasta. Tambahkan 1/2 sendok makan garam ke dalam air mendidih. Menggarami air pasta akan membumbui pasta itu sendiri, yang secara signifikan meningkatkan rasa hidangan akhir.
Step 5
Hari ini, kita akan menggunakan saus pasta tomat ‘Fontana’ dan saus pasta krim ‘Heinz’. Saus Fontana memiliki bumbu yang seimbang, membuatnya ideal untuk digunakan bersama air pasta yang sudah diberi garam. Di sisi lain, saus Heinz bisa sedikit hambar, jadi pertimbangkan untuk menambahkan sejumput garam di akhir jika perlu untuk meningkatkan rasanya.
Step 6
Lihat waktu memasak yang direkomendasikan pada kemasan pasta Anda. Untuk tekstur ‘al dente’ yang sempurna, masak selama 7 menit. Jika Anda lebih suka pasta yang lebih lembut, masak selama 9 menit. Saya akan memasak pasta saya selama 9 menit hari ini untuk tekstur yang lebih lembut.
Step 7
Sisihkan sayuran yang sudah ditumis di mangkuk terpisah. Saus krim Heinz cenderung sudah memiliki beberapa potongan sayuran di dalamnya, jadi menambahkan sayuran tumis ekstra akan membuat pasta krim Anda semakin kaya dan memuaskan.
Step 8
Kembalikan sayuran tumis yang sudah disisihkan ke dalam wajan. Tambahkan saus pasta Vongole. Kemudian, tambahkan pasta yang sudah dimasak dan sedikit air rebusan pasta, aduk cepat hingga pasta terlapisi rata. Jika Anda punya udang atau kerang beku, menambahkannya pada tahap ini akan semakin meningkatkan cita rasa pasta Vongole (Saya lupa kali ini!).
Step 9
Untuk variasi pasta krim, letakkan kembali sayuran tumis yang sudah disisihkan ke dalam wajan bersih. Tuangkan saus pasta krim, lalu tambahkan pasta yang sudah dimasak dan sedikit air rebusan pasta. Aduk semuanya hingga tercampur rata. Jika Anda punya bacon, menambahkannya untuk ditumis bersama sayuran sebelum dicampur dengan saus akan menambah lapisan rasa lezat lainnya.
Step 10
Terakhir, untuk membuat saus rosé, campurkan 150g saus krim dengan 100g saus tomat. Menggunakan proporsi saus krim yang lebih banyak akan menghasilkan rasa yang lebih lembut dan kaya. Menambahkan air rebusan pasta akan membantu saus beremulsi dan menempel dengan indah pada pasta. Saus rosé sangat cocok dipadukan dengan tambahan seperti udang dan bacon. Jika Anda menggunakan bahan tambahan apa pun, tumis sebentar di wajan sebelum menambahkan pasta dan saus.
