Terong Panggang Miso Lezat: Juicy dan Empuk
Terong Panggang Miso ‘Juicy’ dari Terong Musim Panas Terbaik! Renyah di luar, lembut di dalam, hidangan pendamping yang sempurna. Cocok untuk pesta makan malam, mangkuk nasi terong, dan makanan sehari-hari!
Hari ini, kita membuat ‘Terong Panggang Miso’ menggunakan sayuran andalan musim panas – terong! Terong adalah sayuran serbaguna yang bisa kita nikmati melimpah selama musim panas. Dengan memanggang terong di wajan dan mengolesinya dengan saus miso gurih, Anda akan menciptakan hidangan pendamping musim panas yang lezat, renyah di luar dan sangat lembut di dalam. Sangat cocok sebagai lauk sederhana, tambahan lezat untuk mangkuk nasi terong, atau bahkan hidangan pembuka yang mengesankan untuk tamu.
Bahan Utama- 2 buah terong
- 1/3 batang daun bawang besar, iris tipis
Saus Miso- 1 sdm pasta Miso (misal: Miso Beomilkong)
- 1/3 sdm Kecap Asin
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm Madu (sesuaikan selera)
- 1 sdm Jus lemon
- 1/2 sdm Minyak wijen
- Sejumput jahe bubuk
- 1 sdm pasta Miso (misal: Miso Beomilkong)
- 1/3 sdm Kecap Asin
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm Madu (sesuaikan selera)
- 1 sdm Jus lemon
- 1/2 sdm Minyak wijen
- Sejumput jahe bubuk
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih terong. Kemudian, buatlah sayatan dangkal dengan jarak sekitar 2-3 cm di sepanjang daging terong. Sayatan ini akan membantu saus meresap lebih dalam, membuat terong lebih beraroma.
Step 2
Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm pasta Miso, 1/3 sdm Kecap Asin, 0.5 sdm bawang putih cincang, 1 sdm Madu, 1 sdm Jus lemon, 1/2 sdm Minyak wijen, dan sejumput jahe bubuk. Aduk rata hingga menjadi saus miso yang halus dan lezat. Anda bisa mengganti madu dengan sirup jagung jika suka.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang-rendah, tambahkan minyak zaitun secukupnya. Masukkan terong yang sudah disayat ke dalam wajan panas. Masak sambil sesekali dibalik hingga kedua sisinya berwarna coklat keemasan dan sedikit lunak. Proses memanggang ini akan memberikan tekstur kenyal yang lezat pada terong.
Step 4
Setelah terong setengah matang, oleskan saus miso yang sudah disiapkan secara merata ke seluruh permukaan yang disayat dan bagian atasnya. Kecilkan api, tutup wajan dengan penutup, dan masak lagi selama 2 menit. Langkah mengukus ini memungkinkan saus meresap ke dalam terong, membuatnya sangat empuk dan lembap. Taburkan irisan daun bawang sebelum disajikan untuk sentuhan kesegaran dan tampilan yang menarik.
