Terong Panggang Lezat dengan Tekstur Renyah dan Lembut
Renyah di Luar, Lembut di Dalam! Resep Terong Panggang Super Sederhana yang Sempurna untuk Lauk Makan Malam Istimewa
Memperkenalkan resep terong panggang ajaib yang sangat mudah dibuat namun luar biasa lezat, Anda akan terus ingin mengambilnya! Pigmen ungu pada terong, ‘antosianin’, adalah antioksidan kuat yang dikenal karena khasiat anti-penuaannya dan kemampuannya membantu mencegah berbagai penyakit. Konon juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol, menjadikannya pilihan yang sangat baik bagi mereka yang peduli kesehatan dan tambahan yang sempurna untuk rencana diet Anda! Dengan bagian luar yang sedikit renyah dan bagian dalam yang lembut serta beraroma lezat, terong panggang ini benar-benar permata kuliner. Cobalah!
Bahan Utama- 3 buah terong
- Minyak goreng secukupnya
- Sedikit daun bawang atau kucai
Saus Bumbu- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdm oligosakarida
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/5 sdm bawang putih cincang
- 1/3 sdm minyak wijen
- 1 sdm air
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdm oligosakarida
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/5 sdm bawang putih cincang
- 1/3 sdm minyak wijen
- 1 sdm air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 3 buah terong segar. Cuci bersih di bawah air mengalir lalu potong-potong menjadi sekitar 3 bagian yang sama ukurannya.
Step 2
Selanjutnya, belah dua masing-masing dari 3 potongan terong tersebut secara memanjang. Ini akan menghasilkan potongan yang mudah digoreng di wajan.
Step 3
Pada sisi terong yang terpotong, buat goresan diagonal dangkal, bersilangan satu sama lain, cukup dalam agar sumpit bisa masuk. Ini membantu bumbu meresap lebih dalam dan membuat terong semakin lezat.
Step 4
Sekarang, panaskan wajan dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Setelah minyak cukup panas, letakkan potongan terong yang sudah digores dengan sisi terpotong menghadap ke bawah. Masak dengan api sedang hingga berwarna coklat keemasan.
Step 5
Setelah sisi terpotong terong kecoklatan dengan baik, balik potongan dengan hati-hati dan masak sisi lainnya hingga merata. Kuncinya adalah memasak hingga bagian luarnya sedikit renyah.
Step 6
Sambil terong dipanggang, cincang halus daun bawang atau kucai yang akan Anda gunakan sebagai hiasan. Menggunakan bagian putih dan hijau akan membuat hidangan terlihat menarik dan menambah rasa.
Step 7
Mari kita buat saus bumbu yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm kecap asin, 1/2 sdm oligosakarida, 1 sdm gochugaru, 1/5 sdm bawang putih cincang, 1/3 sdm minyak wijen, dan 1 sdm air. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
Step 8
Tata potongan terong panggang yang sudah matang di atas piring saji. Siramkan saus yang sudah disiapkan secara merata di atas terong. Saus akan meresap ke dalam goresan, memberikan rasa yang luar biasa dari dalam ke luar.
Step 9
Terakhir, hiasi terong panggang dengan daun bawang atau kucai yang sudah dicincang sebelumnya. Terong panggang lezat Anda siap disajikan! Rasanya paling enak saat disajikan hangat.
