Terong Kukus Saus Bawang Putih Pedas Manis
Resep Terong Kukus Saus Bawang Putih: Lauk Sederhana yang Menggugah Selera
Nikmati hidangan sampingan ala Korea yang lezat ini, terong kukus yang lembut berpadu sempurna dengan saus bawang putih pedas manis yang gurih. Sangat mudah dibuat dan cocok disantap dengan nasi hangat. Resep ini memanfaatkan kelembutan alami terong yang dikukus dan diperkaya dengan cita rasa unik dari saus bawang putih spesial.
Bahan Utama- 1 buah terong ukuran sedang
- 1 buah cabai hijau besar (atau sesuai selera)
Bumbu Saus- 1/2 sdm saus bawang putih (garlic soy sauce)
- 1/2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1/2 sdm pemanis cair (seperti sirup jagung atau madu)
- 1/2 sdm minyak wijen
- Biji wijen sangrai secukupnya, untuk taburan
- 1/2 sdm saus bawang putih (garlic soy sauce)
- 1/2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1/2 sdm pemanis cair (seperti sirup jagung atau madu)
- 1/2 sdm minyak wijen
- Biji wijen sangrai secukupnya, untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih terong dan buang bagian ujungnya. Potong terong menjadi 4 bagian memanjang, lalu kukus dalam panci pengukus hingga empuk. Memotong seperti ini akan memastikan terong matang merata dan menjadi sangat lembut.
Step 2
Setelah air dalam panci pengukus mendidih, masukkan potongan terong dan kukus selama kurang lebih 5-7 menit, atau hingga terong mudah ditusuk garpu. Periksa kematangan dengan menekan terong menggunakan penjepit. Setelah matang, matikan api dan angkat terong dari panci pengukus. Biarkan sedikit mendingin sebelum dicampur dengan bumbu agar tidak hancur.
Step 3
Selagi terong mendingin, siapkan bumbu sausnya. Dalam mangkuk, campurkan saus bawang putih, gochugaru, pemanis cair, dan minyak wijen. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna. Iris halus cabai hijau besar. Setelah terong agak dingin, masukkan ke dalam mangkuk berisi bumbu. Tambahkan irisan cabai hijau. Campurkan semua bahan dengan lembut menggunakan tangan atau penjepit, pastikan saus melapisi terong secara merata. Terakhir, taburi dengan biji wijen sangrai untuk aroma dan rasa yang lebih kaya. Terong kukus saus bawang putih pedas manis siap disajikan!
