Terong Isi Panggang
Hidangan Spesial Menggunakan Beras Kawaji No. 1 dan Terong
Saya ingin membuat hidangan terong yang sederhana namun unik menggunakan beras Kawaji No. 1 yang pulen dan terong yang saya miliki di rumah. Hidangan ini memadukan tekstur terong yang lembut dengan isian nasi yang gurih, menjadikannya pilihan yang memuaskan.
Bahan Utama- 1/2 buah terong
- 20g bawang bombay (sekitar 1/4 bawang bombay kecil)
- 1/2 buah cabai rawit (opsional, sesuai selera)
- 1 porsi (200g) nasi matang yang baru dimasak
- 20g keju mozzarella parut (keju pizza)
Bumbu & Saus- 1 sdm (Tbsp) mentega (butter)
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 100ml susu cair
- 1 sdt (tsp) saus tiram
- Sejumput lada hitam bubuk
- 1 sdm (Tbsp) mentega (butter)
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 100ml susu cair
- 1 sdt (tsp) saus tiram
- Sejumput lada hitam bubuk
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, masak nasi menggunakan beras Kawaji No. 1 yang memiliki tekstur pulen. Nasi hangat yang baru matang akan menambah cita rasa hidangan Anda.
Step 2
Cuci bersih 1/2 buah terong, lalu belah dua memanjang. Dengan hati-hati, keruk bagian tengahnya menggunakan sendok untuk membuat rongga sebagai isian nasi. Daging terong yang dikeruk jangan dibuang, cincang halus.
Step 3
Masukkan potongan terong yang sudah dikeruk ke dalam keranjang air fryer. Panggang pada suhu 170℃ selama kurang lebih 10 menit. Langkah ini bertujuan untuk sedikit mematangkan terong dan mengurangi kadar airnya, sehingga lebih mudah dibentuk dan diisi.
Step 4
Panaskan 1 sdm mentega di wajan dengan api sedang. Tumis bawang bombay dan cabai rawit yang sudah dicincang halus hingga harum. Kemudian, masukkan daging terong cincang (dari langkah 2) dan tumis bersama sayuran. Setelah sayuran agak layu, masukkan nasi matang. Bumbui dengan sedikit garam dan lada hitam, lalu aduk rata hingga nasi terasa sedikit kering.
Step 5
Keluarkan terong yang sudah dipanggang dari air fryer. Dengan hati-hati, isi rongga terong dengan campuran nasi yang sudah ditumis, padatkan perlahan. Membiarkan campuran nasi sedikit dingin sebelum diisi dapat membantu menjaga bentuknya.
Step 6
Taburkan 20g keju mozzarella parut secara merata di atas terong yang sudah diisi. Pindahkan terong ke wadah tahan microwave, lalu panaskan selama 1-2 menit hingga keju meleleh dan sedikit kecoklatan. (Waktu pemanasan dapat bervariasi tergantung microwave Anda).
Step 7
Dalam panci kecil, campurkan 100ml susu cair, 1 sdt saus tiram, dan sejumput lada hitam bubuk. Panaskan perlahan sambil diaduk hingga membentuk saus yang lembut dan tercampur rata. Jika suka, Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih cincang untuk aroma tambahan. Saus yang creamy dan gurih siap disajikan.
Step 8
Sajikan terong isi panggang di atas piring saji. Siramkan saus yang sudah dibuat di atasnya atau sajikan saus di sampingnya. Nikmati selagi hangat untuk rasa terbaik.
