Terong Goreng Saus Cabai Manis
Nikmati Terong yang Sehat: Resep Terong Goreng Saus Cabai Manis yang Lezat
Manfaatkan terong yang sehat dan serbaguna untuk membuat terong goreng saus cabai manis yang disukai semua orang. Rasakan kerenyahan di luar dan kelembutan di dalam terong!
Bahan Utama- 1 buah terong (ukuran sedang)
- 1 buah cabai merah Cheongyang (atau cabai merah biasa)
- 1 sdm bawang putih cincang
Saus Cabai Manis- 2 sdm air
- 2 sdm saus tomat
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm cuka
- 1 sdm minyak cabai
- 1 sdm gula
- 2 sdm air
- 2 sdm saus tomat
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm cuka
- 1 sdm minyak cabai
- 1 sdm gula
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan terong. Cuci bersih terong, buang ujungnya, lalu potong serong dengan ketebalan sekitar 1 cm. Cara memotong ini membantu saus menempel lebih baik dan meningkatkan tekstur.
Step 2
Lumuri terong yang sudah dipotong secara merata dengan tepung maizena (atau tepung tempura). Aduk perlahan dengan tangan agar tepung melapisi terong tipis dan merata. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan tekstur yang renyah saat digoreng. Tepuk-tepuk ringan untuk menghilangkan kelebihan tepung.
Step 3
Sekarang, saatnya menggoreng terong. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang hingga suhu sekitar 170-180°C. Masukkan potongan terong yang sudah dilumuri tepung ke dalam minyak panas, jangan terlalu penuh. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah, balik sesekali agar matang merata. Angkat terong goreng dan tiriskan minyaknya di atas rak kawat atau tisu dapur.
Step 4
Selanjutnya, buat saus cabai manis. Dalam wajan terpisah, campurkan 2 sdm air, 2 sdm saus tomat, 1 sdm cuka, 1 sdm gula, 1 sdm minyak cabai, dan sejumput lada hitam. Cincang halus cabai merah Cheongyang dan tambahkan ke dalam campuran saus. (Jika Anda suka lebih pedas, tambahkan jumlah cabai atau gunakan cabai lain).
