Terong dan Jamur Enoki Panggang Sederhana
Resep Terong dan Jamur Enoki Panggang yang Lezat dan Mudah
Kami menikmati hidangan terong dan jamur enoki segar yang dipanggang, yang ditanam dengan penuh kasih sayang di kebun mertua saya. Hidangan sederhana namun penuh rasa ini sangat cocok sebagai hidangan pendamping atau bahkan sebagai makanan ringan.
Bahan Utama- 1/2 buah terong ukuran sedang, segar
- 1 buah jamur enoki ukuran besar, segar
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih terong dan jamur enoki. Iris terong secara diagonal dengan ketebalan sekitar 0.7-1 cm. Iris jamur enoki menjadi irisan setebal 0.5 cm. Cincang halus cabai merah dan cabai hijau. (Opsional: Anda bisa mengganti cabai merah dengan paprika jika diinginkan.)
Step 2
Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Masukkan irisan terong dan jamur enoki ke dalam wajan dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit lunak. Memanggangnya perlahan akan membuat bagian dalamnya empuk. Setelah dipanggang, angkat dari wajan dan sisihkan di piring.
Step 3
Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin, kaldu (atau air), bawang putih cincang, biji wijen, dan minyak wijen. Aduk rata hingga menjadi saus bumbu yang lezat. Tambahkan cabai merah dan hijau yang sudah dicincang ke dalam saus. (Tips: Sesuaikan bumbu sesuai selera Anda.)
Step 4
Kembalikan wajan ke atas kompor dengan api sedang. Tata terong dan jamur panggang di wajan. Tuangkan saus bumbu yang sudah disiapkan ke atas sayuran, pastikan melapisi mereka secara merata. Masak lagi selama satu atau dua menit hingga saus melapisi sayuran, hindari memasak terlalu lama agar tidak lembek.
