Teriyaki Zucchini dan Tahu Panggang Air Fryer
Sayuran Jadi Lezat! Zucchini dan Tahu Panggang Air Fryer Mudah dengan Saus Kecap Manis
Memperkenalkan resep zucchini dan tahu panggang yang menyeimbangkan nutrisi protein dan sayuran. Zucchini menjadi manis saat dimasak, menciptakan harmoni yang lezat dengan tahu yang lembut dan gurih. Hidangan ini menjadi semakin lezat dengan saus kecap manis yang beraroma, yang akan membuat Anda menyukai sayuran. Menggoreng zucchini dengan air fryer memberikan tekstur kenyal yang menyenangkan di pinggirannya dan bagian dalam yang lembut. Anda mendapatkan tekstur dan rasa terbaik! Ini adalah pilihan yang bagus tidak hanya untuk vegetarian tetapi juga untuk siapa saja yang mencari makanan sehat, hidangan ramah diet, atau lauk sayuran bergizi.
Bahan Utama- 1 buah Zucchini (sekitar 300-400g)
- 0.5 balok Tahu (sekitar 150-200g)
- 1/4 buah Cabai merah (opsional, untuk hiasan)
- Daun bawang, cincang (opsional, untuk hiasan)
Saus Kecap Manis Gurih- 3 sdm Kecap asin
- 0.5 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan tingkat kepedasan)
- 0.5 sdm Bawang putih cincang (opsional)
- 0.5 hingga 1 buah Cabai Korea (misalnya, cabai Cheongyang), cincang halus
- 0.5 sdm Maesilcheong (sirup plum) atau sirup jagung (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 1 sdm Minyak wijen panggang (atau minyak perilla)
- Biji wijen panggang, untuk hiasan
- 3 sdm Kecap asin
- 0.5 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan tingkat kepedasan)
- 0.5 sdm Bawang putih cincang (opsional)
- 0.5 hingga 1 buah Cabai Korea (misalnya, cabai Cheongyang), cincang halus
- 0.5 sdm Maesilcheong (sirup plum) atau sirup jagung (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 1 sdm Minyak wijen panggang (atau minyak perilla)
- Biji wijen panggang, untuk hiasan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, sangat penting untuk menghilangkan kelebihan air dari tahu. Potong tahu menjadi ukuran sekali gigit, tebal sekitar 1.5 cm, menjadi bentuk kotak atau setengah lingkaran. Kemudian, letakkan potongan tahu di atas beberapa lapis tisu dapur. Tutup bagian atasnya dengan tisu dapur lagi dan tekan perlahan untuk menyerap air sebanyak mungkin. Menghilangkan kelembapan akan membantu tahu mempertahankan bentuknya dan mencapai tekstur yang lebih renyah saat dimasak.
Step 2
Cuci zucchini hingga bersih, potong ujungnya, dan iris dengan ketebalan yang sama dengan tahu, sekitar 0.5 cm hingga 0.7 cm. Jika Anda mengirisnya terlalu tipis, tahu bisa hancur saat dimasak. Menjaga ketebalan ini memastikan zucchini menjadi sedikit kenyal di bagian luar dan lembut di bagian dalam.
Step 3
Sambil menunggu zucchini dan tahu matang, mari kita siapkan saus kecap manis yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 3 sendok makan kecap asin, 0.5 sendok makan gochugaru, 0.5 sendok makan bawang putih cincang (Anda bisa menghilangkannya jika tidak suka rasa bawang putih), 0.5 hingga 1 cabai Korea cincang halus, 0.5 sendok makan maesilcheong (sirup plum), dan 1 sendok makan minyak wijen panggang (atau minyak perilla). Aduk rata. Anda bisa menyesuaikan rasa manis dengan memodifikasi jumlah maesilcheong atau menggantinya dengan sirup jagung. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah kecap asin dan gochugaru sesuai selera pribadi Anda.
Step 4
Sekarang, mari kita gunakan air fryer untuk memasak zucchini dan tahu hingga matang sempurna. Atur irisan tahu dan zucchini dalam satu lapisan di keranjang atau nampan air fryer, pastikan tidak tumpang tindih. Jika tahu dan zucchini Anda rendah lemak, semprotan ringan minyak dari penyemprot minyak dapat mencegahnya menempel dan mengering. Panaskan air fryer Anda terlebih dahulu, lalu masak pada suhu 180°C (350°F) selama 10 hingga 15 menit. Di tengah proses, goyangkan keranjang atau balik bahan-bahannya untuk memastikan matang merata. Setelah sekitar 10 menit, periksa kematangannya. Jika Anda menginginkan hasil yang lebih renyah dan berwarna cokelat keemasan, tingkatkan suhu menjadi 200°C (400°F) dan masak selama 3-5 menit tambahan. Waktu dan suhu memasak dapat sedikit bervariasi tergantung pada model air fryer Anda.
Step 5
Selesai! Ini dia zucchini dan tahu Anda yang matang keemasan, baru keluar dari air fryer. Bahkan tanpa saus kecap manis, rasa manis alami zucchini dan rasa gurih tahu menciptakan pengalaman rasa yang luar biasa. Anda bisa menikmatinya begitu saja sebelum menambahkan saus!
Step 6
Tata zucchini dan tahu yang matang sempurna di piring saji. Sekarang saatnya menambahkan saus kecap manis yang sudah disiapkan. Daripada menuangkan semua saus sekaligus, kami menyarankan untuk menuangkannya sedikit demi sedikit sesuai selera Anda. Ini memungkinkan Anda untuk mengontrol tingkat keasinan dan intensitas rasa, memastikan setiap gigitan pas.
Step 7
Terakhir, untuk lebih meningkatkan rasa dan tekstur, taburi dengan daun bawang cincang halus, biji wijen panggang, dan irisan tipis cabai merah atau cabai Korea cincang tambahan (opsional). Ini tidak hanya membuat hidangan terlihat menarik tetapi juga menambahkan lapisan rasa dan kerenyahan, melengkapi Teriyaki Zucchini dan Tahu Panggang Air Fryer Anda yang lezat. Selamat menikmati!
