Terang Bulan dan Lezat! Resep Jeon Labu Siam (Hobak Jeon) yang Mudah
Sempurna untuk Perayaan! Cara Membuat Jeon Labu Siam ala Korea
Halo semuanya! Hari ini, saya senang sekali bisa berbagi resep jeon labu siam (Hobak Jeon) yang lezat, hidangan wajib ada di setiap perayaan. Labu siam adalah bahan makanan sehat, kaya serat dan protein, menjadikannya pilihan bagus bagi penderita diabetes atau mereka yang sedang diet. Sayuran berwarna hijau dan kuning sangat baik dimasak dengan minyak karena dapat meningkatkan penyerapan karoten. Pilih labu siam yang bentuknya seragam, berkilau, dan ramping karena cenderung memiliki lebih sedikit biji sehingga lebih mudah diolah. Dengan resep ini, siapa pun bisa dengan mudah membuat jeon labu siam yang mengesankan. Nikmati hidangan lezat dengan jeon labu siam yang renyah di luar dan lembut di dalam!
Bahan-bahan
- 1 buah labu siam ukuran sedang (disarankan jenis labu Korea)
- 1 buah cabai hijau, 1 buah cabai merah
- 2 butir telur ukuran besar
- Sejumput garam (garam bumbu)
- Sejumput lada putih
- 5 sdm tepung terigu serbaguna (untuk pelapis)
- Minyak sayur, secukupnya untuk menggoreng
Instruksi Memasak
Step 1
Membuat jeon labu siam sangatlah sederhana. Bahan-bahannya pun minimal, jadi jangan ragu untuk mengikuti langkah-langkahnya dengan mudah.
Step 2
Pertama, cuci labu siam hingga bersih. Saat memotong, usahakan ketebalannya tidak terlalu tipis atau terlalu tebal. Jika irisan terlalu tipis, bisa mudah hancur, dan jika terlalu tebal, akan membutuhkan waktu lama untuk matang sempurna.
Step 3
Sekarang, mari bumbui irisan labu siam. Taburkan garam bumbu dan lada putih secara merata. Diamkan selama kurang lebih 20 hingga 30 menit. Proses ini akan membuat labu siam mengeluarkan sedikit air, yang akan menambah kelezatan jeon. Menaburkan garam dan lada dari atas memastikan bumbu tersebar merata. Penggunaan lada putih alih-alih lada hitam juga membantu menjaga tampilan jeon agar tidak berbintik-bintik hitam setelah matang.
Step 4
Selanjutnya, kita akan menyiapkan cabai untuk hiasan. Siapkan satu cabai hijau dan satu cabai merah untuk menambah warna dan rasa pada jeon Anda.
Step 5
Belah cabai menjadi dua memanjang lalu buang bijinya. Menggunakan sendok teh adalah cara yang praktis untuk mengeluarkan biji dengan bersih.
Step 6
Setelah biji dibuang, Anda bisa memotong cabai menjadi bentuk dekoratif. Jika punya cetakan kue kecil berbentuk hati, gunakan untuk membuat hiasan yang lucu! Jika tidak ada, memotong cabai menjadi potongan sangat kecil juga merupakan pilihan yang bagus. Menggunakan hiasan berbentuk hati mini akan membuat jeon labu siam Anda terlihat lebih menarik.
Step 7
Pecahkan telur ke dalam mangkuk lalu saring menggunakan saringan halus. Langkah ini membantu menciptakan adonan telur yang lebih halus dan merata, menghasilkan tampilan yang lebih rapi saat digoreng.
Step 8
Sebaiknya jangan menambahkan garam ke dalam adonan telur, karena labu siam sudah dibumbui, dan penambahan garam dapat membuatnya terlalu asin. Ini juga membantu mencegah adonan telur menjadi basi. Sekarang, siapkan tepung terigu serbaguna untuk melapisi labu siam.
Step 9
Keringkan sedikit irisan labu siam yang sudah dibumbui. Lumuri setiap irisan tipis dan merata dengan tepung di kedua sisinya, lalu tepuk-tepuk ringan untuk menghilangkan kelebihan tepung. Setelah itu, celupkan labu siam yang sudah ditepungi ke dalam adonan telur yang sudah disiapkan.
Step 10
Sekarang saatnya menggoreng. Panaskan wajan di atas api sedang. Tuangkan minyak sayur secukupnya. Setelah minyak panas, masukkan irisan labu siam yang sudah dilapisi adonan telur dengan hati-hati ke dalam wajan.
Step 11
Segera setelah labu siam berada di wajan, letakkan hiasan cabai yang sudah disiapkan di atasnya agar terlihat cantik. Tekan sedikit hiasan cabai agar menempel pada adonan telur dan tidak lepas.
Step 12
Saat satu sisi berwarna cokelat keemasan dan matang, balik jeon dengan hati-hati. Jaga suhu api agar tidak gosong, dan tambahkan minyak lagi ke wajan jika diperlukan selama proses penggorengan. Ini akan memastikan jeon labu siam Anda renyah dan lezat.
Step 13
Setelah matang, angkat jeon labu siam dan letakkan di atas piring yang dilapisi tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak dan biarkan sedikit mendingin. Meskipun enak disajikan selagi hangat, membiarkannya sedikit dingin dapat meningkatkan keseimbangan rasa secara keseluruhan.
