Telur Rebus Kecap Rendah Garam Gurih dan Sedikit Pedas
Resep Telur Rebus Kecap Rendah Garam Sehat
Nikmati telur rebus kecap rendah garam yang lezat ini, gurih tanpa terlalu asin. Kami menambahkan cabai Cheongyang untuk sentuhan pedas. Hidangan ini merupakan sumber protein yang sangat baik bagi pasien yang perlu membatasi asupan garam dan juga cocok untuk mereka yang ingin mengurangi asupan natrium demi kesehatan umum. (Lihat @6907495 untuk resep kecap rendah garam)
Bahan Utama- 12 butir telur rebus atau telur panggang
- 1 buah cabai Cheongyang
- 1 buah cabai merah
- 2 batang daun bawang
- 5 siung bawang putih
- 2/3 cangkir (sekitar 130ml) kaldu tulang sapi atau kaldu kombu
Bumbu- 5 sdm kecap rendah garam (sekitar 75ml)
- 1 sdt Ttuyu (bumbu kecap) (sekitar 5ml)
- 5 sdm kecap rendah garam (sekitar 75ml)
- 1 sdt Ttuyu (bumbu kecap) (sekitar 5ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan telur Anda. Jika menggunakan telur panggang, kupas dengan hati-hati. Jika menggunakan telur rebus, kupas setelah dimasak.
Step 2
Cincang halus cabai Cheongyang dan cabai merah untuk menambah rasa pedas, dan cincang daun bawang untuk aroma segar. Cuci bersih semua cabai dan daun bawang sebelum dicincang. Anda bisa membuang biji cabai untuk mengatur tingkat kepedasan.
Step 3
Cincang halus siung bawang putih menggunakan pisau. Bawang putih cincang lebih merata dalam saus daripada menggunakan blender, meningkatkan kedalaman rasa. Anda juga bisa menyisihkan sedikit bawang putih cincang untuk hiasan.
Step 4
Dalam panci atau wajan cekung, campurkan kaldu tulang sapi (atau kaldu kombu), kecap rendah garam, Ttuyu, dan bawang putih cincang. Aduk rata untuk mencampurkan bahan-bahannya. Mencampur saus terlebih dahulu membantu memastikan bumbu merata.
Step 5
Setelah kaldu mulai mendidih, masukkan telur yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalam panci. Hindari mengaduk terlalu kuat untuk mencegah telur pecah.
Step 6
Setelah telur dimasukkan, tambahkan cabai Cheongyang dan cabai merah yang sudah dicincang. Masak dengan api sedang-kecil selama sekitar 10-15 menit, atau hingga saus mengental sesuai selera Anda. Balik telur sesekali agar warnanya merata.
Step 7
Saat saus sudah sedikit mengental, matikan api. Tata telur dengan menarik di piring saji. Siramkan sisa saus dan sayuran di atas telur untuk melengkapi telur rebus kecap rendah garam Anda yang lezat.
