Telur Rebus Kecap: Lauk Bergizi Populer untuk Anak-Anak
Resep Telur Rebus Kecap Mudah dan Enak, Favorit untuk Bekal Anak
Resep ini menyajikan cara praktis membuat telur rebus kecap yang lezat, tanpa repot mengupas telur puyuh. Cita rasanya yang gurih manis menjadikannya favorit anak-anak, serta lauk yang sempurna untuk makan yang mengenyangkan.
Bahan Utama- 13 butir Telur
- 10 siung Bawang Putih Utuh
- 2 buah Cabai Hijau Keriting (opsional, jika ingin rasa pedas)
- 1 batang Daun Bawang (bagian putihnya)
Bumbu Rebusan- 500 ml Air
- 100 ml Kecap Asin
- 1 sdm Gula Pasir
- 2 sdm Oligosakarida (sirup jagung)
- 500 ml Air
- 100 ml Kecap Asin
- 1 sdm Gula Pasir
- 2 sdm Oligosakarida (sirup jagung)
Instruksi Memasak
Step 1
Rebus Telur: Siapkan panci, isi dengan air hingga telur terendam. Tambahkan 1 sendok makan garam dan 1 sendok makan cuka. (Cuka membantu agar kulit telur mudah dikupas). Masukkan telur dan rebus selama kurang lebih 15 menit hingga matang sempurna. Hati-hati agar telur tidak retak saat direbus.
Step 2
Buat Air Rebusan yang Lezat: Dalam panci, campurkan 500 ml air, 100 ml kecap asin, dan 1 sdm gula pasir. Didihkan dengan api besar. Aduk agar semua bahan tercampur rata.
Step 3
Tambahkan Aroma Bawang Putih: Setelah air rebusan mendidih, masukkan 10 siung bawang putih utuh. Bawang putih akan meresap ke dalam kuah, memberikan kedalaman rasa yang luar biasa.
Step 4
Kupas Telur: Segera setelah direbus, pindahkan telur ke dalam air dingin. Ini membantu kulit telur menyusut, sehingga lebih mudah dikupas. Kupas kulit telur dengan hati-hati dan sisihkan.
Step 5
Rendam Telur dalam Bumbu: Masukkan telur rebus yang sudah dikupas ke dalam air rebusan yang mendidih. Kecilkan api menjadi sedang dan biarkan meresap perlahan selama sekitar 10-15 menit. Balik telur sesekali agar bumbu merata dan permukaannya sedikit menghitam, menandakan bumbu sudah meresap dengan baik.
Step 6
Siapkan Sayuran: Potong bawang bombay menjadi seperempat bagian. Cincang halus cabai hijau keriting dan daun bawang. (Jika membuat untuk anak-anak, Anda bisa menghilangkan cabai atau menyesuaikan jumlahnya).
Step 7
Tambahkan Sayuran dan Rebus Lagi: Setelah kuah rebusan sedikit menyusut, masukkan bawang bombay, cabai cincang, dan daun bawang. Rebus lagi selama kurang lebih 5 menit. Manis alami dan aroma dari sayuran akan berpadu dengan kuah rebusan, menciptakan rasa yang lebih kaya.
Step 8
Sentuhan Akhir: Matikan api dan taburi dengan biji wijen sangrai. Ini menambah daya tarik visual dan aroma gurih.
Step 9
Siap Disajikan! Telur rebus kecap Anda yang gurih dan manis telah siap dinikmati. Sajikan dengan nasi hangat untuk hidangan yang lezat!
