Telur Puyuh Masak Kecap dengan Daging Sapi Has Dalam
Lauk Favorit Keluarga Kami! Telur Puyuh Masak Kecap dengan Daging Sapi Has Dalam Melimpah
Memperkenalkan lauk pauk yang lezat, gurih, dan manis yang akan disukai seluruh keluarga: Telur Puyuh Masak Kecap. Meskipun telur puyuh saja sudah luar biasa, hari ini kami membuatnya menjadi lebih kaya dan bernutrisi dengan menambahkan banyak daging sapi has dalam yang empuk. Daging sapi has dalam kaya akan zat besi, yang sangat baik untuk mencegah anemia, menjadikannya lauk sehat yang ideal untuk anak-anak kita. Buat dalam jumlah banyak, dan Anda akan memiliki lauk yang ‘mencuri nasi’ kapan saja! Mari kita mulai membuat lauk lezat ini sekarang juga!
Bahan Utama- 1kg telur puyuh (sekitar 20-25 butir)
- 400g daging sapi has dalam (tenderloin)
- 20 siung bawang putih utuh
- 4 batang pucuk bawang putih
Bahan untuk Merebus Daging Sapi Has Dalam- 2 batang daun bawang
- 5 siung bawang putih utuh
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/3 cup anggur masak (mirin atau sake)
- 1L air
Bahan Saus Kecap- 1 cup air
- 1 cup kecap asin
- 1/3 cup anggur masak (mirin atau sake)
- 1/3 cup sirup jagung (atau madu/gula)
- 2 batang daun bawang
- 5 siung bawang putih utuh
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/3 cup anggur masak (mirin atau sake)
- 1L air
Bahan Saus Kecap- 1 cup air
- 1 cup kecap asin
- 1/3 cup anggur masak (mirin atau sake)
- 1/3 cup sirup jagung (atau madu/gula)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong daging sapi has dalam menjadi potongan seukuran gigitan, sekitar 5 cm (2 inci) panjangnya.
Step 2
Masukkan potongan daging sapi has dalam ke dalam panci. Tambahkan 5 siung bawang putih utuh, 1/2 bawang bombay, dan 2 batang daun bawang. Tuang 1L air.
Step 3
Rebus daging sapi has dalam hingga matang sepenuhnya. Setelah mulai mendidih, buih dan kotoran akan muncul ke permukaan. Buang kotoran ini dengan sendok selagi direbus agar rasa tetap bersih dan murni.
Step 4
Setelah daging sapi has dalam matang sempurna, angkat dari panci dan bilas bersih di bawah air dingin. Jangan buang air rebusannya; Anda bisa menggunakan sebagian saat membuat saus kecap untuk rasa yang lebih dalam.
Step 5
Setelah dibilas, biarkan daging sapi has dalam sedikit mendingin. Kemudian, suwir-suwir daging dengan tangan menjadi potongan seukuran gigitan, mengikuti serat daging. Menyufir membuat daging lebih empuk dan saus lebih meresap.
Step 6
Kupas 20 siung bawang putih utuh. Cuci pucuk bawang putih dan potong menjadi bagian yang mudah dikelola, sekitar 4 cm (1.5 inci) panjangnya.
Step 7
Dalam panci untuk memasak kecap, masukkan telur puyuh yang sudah dikupas. Kemudian, tambahkan daging sapi has dalam suwir yang sudah disiapkan, pucuk bawang putih, dan bawang putih utuh.
Step 8
Sekarang, mari kita buat saus kecap yang lezat. Perbandingan emas yang paling cocok bagi saya adalah: ‘Air : Kecap Asin : Anggur Masak : Sirup Jagung = 1 : 1 : 0.3 : 0.3’. Saya menggunakan 1 cup air dan 1 cup kecap asin untuk pengukuran yang mudah, ditambah 1/3 cup anggur masak dan 1/3 cup sirup jagung. (Anda bisa mengganti gula dengan sirup jagung jika suka).
Step 9
Tuangkan saus yang sudah disiapkan ke atas bahan-bahan dalam panci. Masak dengan api sedang-kecil, biarkan rasa menyatu. Penting untuk mengaduk sesekali untuk memastikan bahan-bahan terlapisi saus dan warnanya secara merata. Hati-hati jangan sampai saus gosong, dan masak hingga mengkilap.
Step 10
Telur Puyuh Masak Kecap dengan Daging Sapi Has Dalam yang lezat, penuh dengan daging sapi, telur puyuh, bawang putih, dan pucuk bawang putih, kini siap! Membuat dalam jumlah banyak berarti Anda akan selalu memiliki lauk pendamping yang memuaskan. Telur puyuh yang lembap, meresap bumbu kecap, dan daging sapi has dalam yang kenyal menciptakan kombinasi yang tak tertahankan. Ini adalah lauk yang sulit ditolak, bahkan saat ada hidangan utama! Kami harap Anda mencoba membuat Telur Puyuh Masak Kecap Daging Sapi Has Dalam yang lezat ini. Seluruh keluarga Anda pasti akan menikmatinya!
