Telur Puyuh Kecap Super Praktis untuk Anak
Resep Emas Telur Puyuh Kecap Super Praktis untuk Lauk Harian Anak!
Ada menu lauk apa lagi yang lebih disukai anak-anak selain telur puyuh yang dimasak kecap? Saya sudah membuat resep ini agar rasanya pas, tidak terlalu manis, tidak terlalu asin, dan disukai semua orang. Telur puyuh yang kenyal berpadu dengan jamur yang harum sangat cocok untuk lauk nasi. Anak-anak juga sangat suka makan nasi dengan campuran kuah kecapnya. Dijamin jadi lauk favorit si kecil!
Bahan Utama- 2 bungkus telur puyuh kupas siap pakai (sekitar 400g)
- 1 bungkus jamur tiram (king oyster mushroom) (sekitar 150g)
Bumbu Kecap Lezat- 1 + 1/2 cangkir kecap manis (240ml)
- 1/2 cangkir mirin (arak masak Jepang) (120ml)
- 3 sdm gula pasir (sekitar 30g)
- 1/2 cangkir sirup jagung atau sirup beras (120ml)
- 3 cangkir air (720ml)
- 1 + 1/2 cangkir kecap manis (240ml)
- 1/2 cangkir mirin (arak masak Jepang) (120ml)
- 3 sdm gula pasir (sekitar 30g)
- 1/2 cangkir sirup jagung atau sirup beras (120ml)
- 3 cangkir air (720ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 2 bungkus telur puyuh yang sudah dikupas. Produk ini sudah dikupas sehingga mempersingkat waktu memasak. (Total berat sekitar 400g).
Step 2
Telur puyuh kupas yang sudah disiapkan dibilas ringan di bawah air mengalir, lalu tiriskan sepenuhnya di saringan. Ini akan membantu bumbu kecap meresap lebih baik.
Step 3
Bersihkan 1 bungkus jamur tiram. Potong jamur dengan ukuran yang mirip dengan telur puyuh, sekitar 1 hingga 1.5 cm tebalnya, agar mudah dimakan. Hati-hati jangan memotong terlalu kecil karena bisa hancur saat dimasak.
Step 4
Sekarang, mari kita buat bumbu kecap yang lezat, inti dari hidangan ini. Dalam panci besar, campurkan 1.5 cangkir kecap manis, 1/2 cangkir mirin, 3 sendok makan gula, 1/2 cangkir sirup jagung, dan 3 cangkir air. Aduk rata. Setelah bumbu mulai mendidih, kecilkan api sedikit.
Step 5
Saat bumbu kecap mendidih, masukkan telur puyuh yang sudah ditiriskan ke dalam panci dengan hati-hati.
Step 6
Setelah telur puyuh agak matang, masukkan juga jamur tiram yang sudah dipotong. Awalnya masak dengan api besar, lalu kecilkan ke api sedang dan masak selama sekitar 15-20 menit agar bumbu meresap ke telur puyuh dan jamur. Jika rasanya terasa kurang pas, Anda bisa menambahkan sedikit kecap manis atau sirup jagung (atau sirup beras) untuk menyesuaikan rasa.
Step 7
Ketika kuah kecap sudah hampir habis dan mengental, nyalakan kembali api besar untuk segera menguapkan sisa air. Ini akan membuat telur puyuh berkilau dan rasanya semakin pekat. Tepat sebelum mematikan api, taburkan wijen sangrai secukupnya untuk menambah aroma gurih. Telur puyuh kecap lezat Anda siap disajikan!
