Telur Puyuh, Cabai Hijau Korea, dan Konjac Masak Kecap Pedas Manis
Lauk Pauk Lezat Buatan Saus Kecap Super Sederhana: Telur Puyuh, Cabai Hijau Korea, dan Konjac Masak Kecap
Temukan hidangan pendamping lezat yang menggabungkan telur puyuh bulat sempurna, konjac kenyal, dan cabai hijau Korea aromatik untuk tekstur dan rasa yang luar biasa. Dengan saus kecap yang sederhana, siapa pun dapat membuat hidangan ini dengan mudah, menambahkan kekayaan pada hidangan Anda. Jadikan setiap hidangan istimewa, baik di hari biasa maupun di acara khusus.
Bahan Utama
- 500g telur puyuh kupas
- 1 buah konjac kotak
- 5 buah cabai hijau Korea
Bahan Saus Kecap
- 1/3 cup kecap asin (sekitar 60ml)
- 1/3 cup arak masak (sekitar 60ml)
- 1/4 cup gula pasir (sekitar 50g)
- 3 lembar daun salam
- 1/3 sdm kecap hitam
- 2 cup air (sekitar 400ml)
- 1/3 cup kecap asin (sekitar 60ml)
- 1/3 cup arak masak (sekitar 60ml)
- 1/4 cup gula pasir (sekitar 50g)
- 3 lembar daun salam
- 1/3 sdm kecap hitam
- 2 cup air (sekitar 400ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan. Bilas ringan telur puyuh kupas di bawah air mengalir dan tiriskan. Siapkan konjac dalam bentuk kotak yang nyaman untuk digunakan.
Step 2
Buang tangkai cabai hijau Korea. Jika terlalu panjang, potong menjadi dua bagian agar mudah dimakan. Persiapan ini membantu memasukkan aroma pedas dan rasa cabai ke dalam saus kecap.
Step 3
Langkah ini menghilangkan bau unik konjac dan meningkatkan teksturnya yang kenyal. 1. Tuangkan air mendidih ke atas konjac dan rebus selama 1-2 menit. Ini secara efektif menghilangkan bau mentah konjac yang khas. 2. Tiriskan konjac yang sudah direbus dan potong menjadi potongan-potongan seragam, dengan ketebalan sekitar 0,7 cm. 3. Buat sayatan di bagian tengah sisi lebar setiap irisan konjac. Sayatan harus sepanjang sepertiga panjangnya. 4. Selipkan salah satu ujung konjac melalui sayatan dan balikkan untuk membuat bentuk spiral dekoratif. Teknik ini memungkinkan saus kecap meresap jauh ke dalam konjac, membuatnya lebih beraroma.
Step 4
Buat saus kecap yang lezat. Dalam panci, campurkan 1/3 cup kecap asin, 1/3 cup arak masak, 1/4 cup gula pasir, 2 cup air, dan 3 lembar daun salam untuk menambah aroma. Panaskan dengan api besar sambil diaduk hingga gula larut sepenuhnya. Setelah gula larut, dasar untuk saus kecap Anda siap.
Step 5
Masukkan telur puyuh kupas dan konjac yang sudah dibentuk ke dalam saus kecap yang sudah disiapkan. Atur api ke sedang dan biarkan bahan-bahan mendidih perlahan dalam cairan saus kecap. Aduk sesekali untuk mencegah bahan menempel satu sama lain.
Step 6
Masak perlahan hingga telur puyuh dan konjac benar-benar meresap dengan rasa saus kecap. Lanjutkan memasak dengan api sedang hingga cairan berkurang sekitar setengahnya. Untuk mendapatkan hasil akhir yang mengkilap dan distribusi rasa yang merata, siramkan saus di atas bahan-bahan menggunakan sendok atau gayung saat memasak perlahan. Hindari api besar; api sedang adalah yang ideal.
Step 7
Tambahkan 1/3 sdm kecap hitam untuk meningkatkan warna merah tua yang kaya dan rasa umami. Kecap hitam berkontribusi pada warna yang lebih gelap dan menambah kedalaman unik pada rasa keseluruhan hidangan ini. Aduk rata untuk mencampurnya.
Step 8
Buang daun salam karena sudah memindahkan aromanya ke dalam saus. Tambahkan cabai hijau Korea yang sudah disiapkan dan masak hanya sampai sedikit melunak, menjadi empuk. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek. Cabai ini paling enak jika masih sedikit renyah. Matikan api setelah cabai empuk.
Step 9
Terakhir, taburkan wijen panggang secara melimpah di atas hidangan. Ini menambah rasa kacang dan daya tarik visual, melengkapi telur puyuh masak kecap pedas manis Anda yang lezat dengan cabai hijau Korea dan konjac.
Step 10
Biarkan hidangan yang sudah matang sedikit mendingin. Pindahkan ke wadah kedap udara dan dinginkan di lemari es. Sajikan dengan mengambil porsi yang diinginkan dan menaruhnya di atas piring. Disimpan di lemari es, hidangan pendamping ini dapat dinikmati selama beberapa hari, menjadikannya tambahan yang sangat praktis untuk makanan Anda.
