Telur Panggang (Gaya Jjimjilbang)
Cara Membuat Telur Panggang ala Jjimjilbang di Rumah! Resep Olla a Presión Favorit Anda
Ingat telur panggang luar biasa dari jjimjilbang (pemandian umum Korea)? Itu adalah sebuah wahyu! Berbeda dengan telur rebus biasa, yang terkadang bisa kurang menarik, telur ini memiliki putih telur yang kenyal dan kuning telur yang lembap dan kaya, tidak pernah kering atau rapuh. Setelah belajar cara membuat telur panggang di olla a presión, saya menggunakan metode yang konsisten. Resep ini adalah penyempurnaan kecil dari teknik tersebut, dan saya benar-benar memutuskan cara ini untuk membuatnya. Sangat mudah, andal, dan selalu menghasilkan telur panggang yang sempurna!
Bahan-bahan- 10 butir telur
- 1 sdt garam
- 1 cangkir air
Instruksi Memasak
Step 1
Jika Anda berencana membuat telur panggang, sangat penting untuk mengeluarkan telur dari kulkas beberapa jam, atau bahkan setengah hari, sebelum Anda memulai. Membiarkannya berada pada suhu ruangan membantu mereka mencapai suhu yang merata, yang secara signifikan mengurangi risiko cangkang pecah selama proses memasak. Setelah mencapai suhu ruangan, cuci bersih cangkang telur.
Step 2
Masukkan keranjang pengukus ke dalam olla a presión Anda. Keranjang pengukus lipat berbentuk kipas bekerja dengan baik untuk menata telur secara merata.
Step 3
Tuangkan 1 cangkir air dan 1 sendok teh garam ke dasar olla a presión. Tingkat air harus cukup untuk menghasilkan uap tetapi tidak terlalu tinggi sehingga merendam keranjang pengukus.
Step 4
Letakkan telur yang sudah dicuci dengan hati-hati di atas keranjang pengukus, atur agar tidak terlalu berdesakan atau bersentuhan satu sama lain.
Step 5
Tutup rapat olla a presión. Nyalakan api sedang-rendah. Setelah indikator tekanan (peluit) mulai naik, kecilkan api ke pengaturan terendah – yang sering disebut ‘api bunga rendah’ (kkot yakbul). Masak selama 1 jam 30 menit. Meskipun minimal 1 jam akan menghasilkan telur panggang, memasak selama 1,5 jam penuh akan menghasilkan warna yang lebih dalam dan rasa yang lebih kaya, benar-benar mengingatkan pada telur jjimjilbang. Nikmati membuat telur panggang yang lezat ini!
Step 6
Setelah waktu memasak selesai, matikan api. Biarkan tekanan di dalam panci keluar secara alami sebelum membuka tutupnya dengan hati-hati. Anda mungkin melihat beberapa telur dengan sedikit retakan, tetapi sebagian besar seharusnya tetap utuh.
Step 7
Gunakan keranjang pengukus untuk mengangkat telur matang dengan hati-hati dari olla a presión.
Step 8
Anda akan menemukan sedikit air tersisa di dasar olla a presión. Menjaga jumlah kelembaban minimal adalah kunci untuk memperpanjang usia olla a presión Anda. Selama masih ada sedikit air yang terlihat, bahkan setelah pemanasan yang lama, ini mencegah panci menjadi kering dan rusak.
Step 9
Saya tidak merekomendasikan membilas atau merendam telur panggang panas dalam air dingin. Meskipun tidak apa-apa jika Anda berencana memakannya segera, jika Anda berniat menyimpannya untuk nanti, air dapat merembes melalui retakan kecil di cangkang dan berpotensi menyebabkan kerusakan. Lebih baik biarkan dingin secara alami pada suhu ruangan.
Step 10
Lihat warna yang indah dan kaya itu! Saat Anda memotongnya, Anda akan melihat warnanya meresap sampai ke tengah. Sajikan dalam mangkuk dan nikmati sebagai camilan kapan pun Anda menginginkannya. Telur ini juga merupakan tambahan yang fantastis untuk salad atau bibim guksu (mie pedas campur). Telur adalah cara yang sangat hemat biaya untuk mendapatkan protein Anda! Nikmati hidangan telur yang luar biasa ini.
