Telur Orak-arik Gulung Super Lembut
Resep telur orak-arik gulung yang lembut dan lembap, seperti yang ditampilkan di acara Baek Jong-won ‘My Little Television’.
Memperkenalkan resep telur orak-arik gulung yang meleleh di mulut, menawarkan tingkat kelembutan yang belum pernah ada sebelumnya. Saya mencoba membuatnya mengikuti resep Chef Baek Jong-won, dan rasanya begitu menakjubkan sampai-sampai saya tidak bisa menahan kekaguman. Selama ini, saat membuat banyak telur gulung, saya selalu merasa bisa sedikit lebih lembut. Sangat disayangkan saya tidak terpikir metode yang sangat sederhana ini sampai sekarang, tetapi untungnya saya mengetahuinya! Membentuk telur orak-arik gulung ini mungkin sedikit lebih sulit daripada telur gulung biasa yang hanya terbuat dari telur, tetapi sekali Anda mencoba metode ini, Anda mungkin akan terus menggunakannya! Begitu Anda mencicipi ini, Anda mungkin tidak akan bisa kembali ke telur gulung tradisional! Ini sangat fantastis sebagai lauk untuk bayi dan anak-anak. Telur orak-arik gulung yang lembap dan lembut ini, yang mempertahankan teksturnya yang lezat bahkan saat dingin, adalah bukti bagaimana perbedaan kecil dapat menciptakan variasi rasa yang signifikan. Cobalah membuat telur gulung lezat ini! Semoga akhir pekan Anda penuh rasa! ♡
Bahan Utama- 6 butir telur segar
- 50 ml air (sekitar 1/4 cangkir)
Bumbu & Bahan Lainnya- 2/3 sdt garam (sesuaikan dengan selera)
- Sedikit daun bawang cincang (opsional)
- Minyak zaitun atau minyak goreng (untuk mengolesi wajan)
- 2/3 sdt garam (sesuaikan dengan selera)
- Sedikit daun bawang cincang (opsional)
- Minyak zaitun atau minyak goreng (untuk mengolesi wajan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pecahkan 6 butir telur segar ke dalam mangkuk bersih. Kocok perlahan kuning dan putih telur hingga tercampur rata.
Step 2
Tambahkan 2/3 sendok teh garam ke dalam campuran telur dan kocok perlahan hingga tercampur rata. Hindari mengocok terlalu kuat untuk mencegah terlalu banyak busa; kocokan lembut adalah kunci untuk telur gulung yang lembut. Menambahkan 50 ml air akan semakin meningkatkan tekstur yang lembap dan lembut.
Step 3
Panaskan wajan Anda dengan api sedang-rendah. Tambahkan sekitar 1-2 sendok makan minyak zaitun dan tumis daun bawang cincang hingga harum. Langkah ini membantu menghilangkan bau telur dan menambah cita rasa.
Step 4
Geser daun bawang yang sudah ditumis ke sisi wajan. Tuang sekitar sepertiga dari campuran telur yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Miringkan wajan untuk meratakan telur tipis-tipis. Gunakan sumpit atau spatula untuk mengaduk perlahan dan mengorak-arik telur hingga sekitar 70-80% matang. Kemudian, kumpulkan orak-arik telur menjadi bentuk yang padat menggunakan sumpit Anda.
Step 5
Tuang sepertiga lagi dari sisa campuran telur di atas orak-arik telur yang sudah dikumpulkan. Lanjutkan melipat dan menggulung telur gulung menggunakan sumpit Anda, membentuknya saat Anda mengerjakannya. Pastikan campuran telur baru menempel dengan baik pada bagian orak-arik. Ulangi proses ini dengan sisa sepertiga campuran telur. Masak dengan api kecil, pastikan matang merata. Teknik ini membantu menciptakan tekstur berlapis khas telur orak-arik gulung.
Step 6
Setelah telur gulung matang sempurna dan tergulung, potong menjadi beberapa bagian seukuran gigitan sesuai selera dan susun dengan rapi di atas piring saji. Enak dinikmati selagi hangat, tetapi juga tetap lembap dan lembut bahkan saat dingin, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk bekal makan siang. Selamat menikmati hidangan Anda! ♡