Telur Masak Kecap Gurih Manis (Gyeran Jang)
Resep Gyeran Jang Rumahan Super Mudah: Lauk Sempurna untuk Anak-anak (Termasuk Tips Merebus Telur Setengah Matang)
Menyambut liburan anak-anak, saya jadi lebih sering membuat lauk pendamping untuk stok! Alih-alih selalu membuat telur puyuh masak kecap, kali ini saya memutuskan untuk membuat gyeran jang (telur masak kecap) yang disukai semua orang dengan satu karton telur yang saya beli. Telur setengah matang yang sempurna direndam dalam campuran kecap yang gurih dan manis adalah lauk yang lezat dan memuaskan, sangat cocok dicampur dengan nasi. Ayo kita mulai membuat gyeran jang yang cepat dan mudah ini!
Bahan-bahan- 8-9 butir Telur
- 1/2 buah Bawang bombay
- 1/3 buah Wortel
- 1 sdm Cuka
- 1 sdm Garam
- 1 cangkir Kecap asin (200ml)
- 5 sdm Gula
- 1 cangkir Air (200ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita pelajari cara merebus telur setengah matang dengan sempurna. Isi panci dengan air secukupnya, tambahkan 1 sendok makan cuka dan 1 sendok makan garam. Setelah air mendidih dengan cepat, masukkan telur dengan hati-hati. Tips: Telur dingin langsung dari kulkas bisa retak jika dimasukkan ke dalam air mendidih. Untuk mencegahnya, biarkan telur berada di suhu ruangan setidaknya 30 menit sebelumnya, atau masukkan telur ke dalam air sejak awal saat air mulai dipanaskan. Untuk telur setengah matang yang sempurna, rebus selama kurang lebih 8-9 menit setelah air mulai mendidih.
Step 2
Sambil menunggu telur matang, mari kita buat bumbu rendaman kecap yang lezat! Rasio emasnya adalah Kecap Asin:Air:Gula = 1:1:0.5. Ukur 1 cangkir (200ml) kecap asin dan 1 cangkir (200ml) air. Tambahkan 5 sendok makan gula penuh. Aduk perlahan dengan sendok hingga gula larut sepenuhnya dan bumbu rendaman tercampur rata.
Step 3
Sekarang saatnya menambahkan bahan rahasia untuk menambah cita rasa ekstra. Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang ke dalam bumbu rendaman dan aduk rata. Dengan langkah sederhana ini, bumbu rendaman gyeran jang dasar sudah siap! Sangat mudah, bukan?
Step 4
Setelah telur matang, rendam sebentar dalam air dingin hingga cukup dingin untuk dipegang. Merendamnya terlalu lama bisa membuat telur menjadi terlalu lembek. Kupas kulitnya dengan hati-hati setelah agak dingin. Jika kulitnya sulit dikupas, coba buat sedikit retakan pada kulit sebelum mengupasnya.
Step 5
Sekarang, mari kita siapkan beberapa sayuran untuk menambah rasa segar dan tekstur pada bumbu rendaman. Cincang halus 1/2 bawang bombay dan iris tipis atau cincang halus 1/3 wortel, lalu tambahkan ke dalam bumbu rendaman. Sayuran akan menambah kerenyahan yang menyenangkan dan rasa manis, membuat hidangan ini semakin lezat.
Step 6
Sekarang, masukkan telur setengah matang yang sudah sempurna ke dalam bumbu rendaman dan sayuran. Aduk perlahan dengan sendok untuk mencampurkan semua bahan, berhati-hatilah agar telur tidak pecah.
Step 7
Meskipun Anda bisa langsung menikmati telur yang sudah dimarinasi, sebaiknya simpan di kulkas setidaknya selama 6 jam, atau lebih baik lagi semalaman. Ini memungkinkan rasa gurih dan manis meresap dalam ke telur, menciptakan rasa yang lebih luar biasa. Semakin lama direndam, semakin enak rasanya!
Step 8
Saya mengeluarkannya keesokan paginya sebagai lauk pendamping yang memuaskan. Lihat betapa indahnya warna telur yang terserap bumbu rendaman – terlihat sangat menggugah selera!
Step 9
Presentasi itu penting! Potong telur menjadi dua bagian agar mudah dimakan dan atur dengan rapi di piring. Kuning telur yang sedikit meleleh terlihat sangat menarik.
Step 10
Tuangkan bumbu kecap yang lezat secara melimpah di atas telur, dan Anda akan memiliki lauk yang mengenyangkan dan menarik secara visual siap disajikan. Sajikan di atas nasi dan campurkan untuk hidangan yang cepat habis!
Step 11
Kuning telur dimasak setengah matang dengan sempurna, dengan bagian tengah yang mengalir lezat. Dengan menyiramkan banyak bumbu kecap ke atasnya dan menggigitnya, tercipta harmoni luar biasa antara tekstur lembut dan rasa gurih-manis yang memenuhi mulut Anda. Ini adalah lauk istimewa yang akan disukai baik anak-anak maupun orang dewasa, jadi pastikan Anda mencobanya!
