Telur Martabak ‘Narkoba’: Lezat dan Mudah Dibuat
Resep Mudah Telur Martabak ‘Narkoba’, Hidangan Telur Sederhana
Buat dalam jumlah banyak telur martabak ‘narkoba’ ini untuk lauk yang memuaskan dan lezat. Sangat lezat sehingga Anda bisa menikmatinya hanya dengan menyajikannya di atas nasi hangat yang baru matang, tanpa perlu lauk lain. Ini adalah lauk yang sangat mudah dibuat karena Anda hanya perlu menyiapkan sausnya dan menuangkannya ke atas telur rebus, yang berarti Anda tidak perlu berdiri di depan kompor panas dalam waktu lama, terutama di hari-hari yang panas. Telur setengah matang ekstra lembap dan beraroma lezat, tetapi menurut saya telur rebus matang juga akan sangat lezat. Bahkan terasa enak jika Anda menambahkan sisa telur panggang.
Bahan-bahan- 8-10 butir telur (ukuran kecil)
- 3 sdm daun bawang cincang
- 3 sdm bawang bombay cincang
- 2 sdm cabai Cheongyang cincang (sesuaikan dengan selera pedas)
- 2 sdm paprika merah cincang halus
- 2 sdm paprika kuning cincang halus
Saus Marinasi- 1/2 cangkir kecap asin
- 1/2 cangkir air
- 3 sdm arak masak (seperti Mirin)
- 1.5 sdm bawang putih cincang
- 1.5 sdm biji wijen sangrai
- 1/2 cangkir kecap asin
- 1/2 cangkir air
- 3 sdm arak masak (seperti Mirin)
- 1.5 sdm bawang putih cincang
- 1.5 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Saya menggunakan telur kampung, yang ukurannya sedikit lebih kecil, jadi saya menyiapkan 10 butir. Jika Anda menggunakan telur yang lebih besar, siapkan sekitar 8 butir.
Step 2
Masukkan telur ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya hingga menutupi sekitar 2/3 telur. Tambahkan 2 sendok makan cuka dan 1/2 sendok makan garam kasar ke dalam air. Menambahkan cuka membantu kulit telur lebih mudah dikupas, jadi pastikan untuk menyertakannya.
Step 3
Rebus dengan api besar hingga mendidih, lalu kecilkan api ke sedang dan rebus selama kurang lebih 6 menit. Setelah mendidih, aduk perlahan searah jarum jam dengan sendok untuk memusatkan kuning telur di tengah dan membentuk telur setengah matang yang indah. Setelah 6 menit, matikan api dan segera bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak dan menjaga tekstur setengah matang yang lembap.
Step 4
Kupas telur rebus selagi masih agak hangat dan sisihkan.
Step 5
Cincang halus bawang bombay, daun bawang, cabai Cheongyang, dan paprika. Jumlahnya berdasarkan takaran sendok makan, tetapi boleh saja menggunakan sedikit lebih banyak atau lebih sedikit. Jika Anda tidak suka terlalu pedas, Anda bisa mengganti cabai Cheongyang dengan cabai hijau biasa atau menghilangkannya sama sekali.
Step 6
Dalam mangkuk, campurkan 1/2 cangkir kecap asin, 1/2 cangkir air, 3 sendok makan arak masak, 1.5 sendok makan bawang putih cincang, dan 1.5 sendok makan biji wijen sangrai. Aduk rata.
Step 7
Tambahkan sayuran cincang halus ke dalam saus. Sangat menyenangkan memiliki lauk yang bisa dibuat tanpa harus berdiri di depan kompor panas, terutama saat cuaca panas.
Step 8
Masukkan telur rebus yang sudah dikupas ke dalam wadah kedap udara atau wadah yang cukup dalam.
Step 9
Cukup tuangkan saus marinasi yang sudah disiapkan ke atas telur rebus, dan telur martabak ‘narkoba’ Anda siap dinikmati!
Step 10
Tutup wadah dan biarkan meresap di lemari es selama minimal 6 jam sebelum dikonsumsi agar bumbu meresap sempurna dan rasanya lebih kaya. Jika waktu terbatas, Anda juga bisa menikmatinya setelah 2-3 jam. Disarankan untuk menyimpan di lemari es dan mengonsumsinya dalam waktu 3-4 hari. Nikmati waktu makan Anda dengan telur martabak ‘narkoba’ yang sangat menggugah selera ini!
