Telur Kukus Ttukbaegi Pedas Gurih
Resep Telur Kukus Ttukbaegi Lezat dengan Rasa Pedas yang Menggugah Selera, Sempurna sebagai Lauk Bekal
Nikmati hidangan telur kukus yang lezat ini, dimasak dalam pot tanah liat tradisional Korea (ttukbaegi). Teksturnya sangat lembut dan gurih, diperkaya dengan taburan bubuk cabai yang memberikan sedikit rasa pedas yang nikmat.
Bahan Utama- 2 butir Telur segar
- Sedikit daun bawang, iris tipis
Bumbu & Cairan- 100ml Kaldu Ikan Teri-Rumput Laut atau Air Cucian Beras
- 150ml Susu (untuk kelembutan ekstra)
- 1/2 sdm Kecap Asin Korea (Guk-ganjang)
- 1/2 sdm Wijen (untuk taburan)
- 1/2 sdm Bubuk Cabai Merah (Gochugaru, sesuaikan selera)
- 100ml Kaldu Ikan Teri-Rumput Laut atau Air Cucian Beras
- 150ml Susu (untuk kelembutan ekstra)
- 1/2 sdm Kecap Asin Korea (Guk-ganjang)
- 1/2 sdm Wijen (untuk taburan)
- 1/2 sdm Bubuk Cabai Merah (Gochugaru, sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk resep ini. Pecahkan telur ke dalam mangkuk bersih dan iris tipis daun bawang. Jika Anda sudah menyiapkan kaldu ikan teri-rumput laut atau air cucian beras, proses memasak akan lebih lancar.
Step 2
Tuang kaldu yang sudah disiapkan (atau air cucian beras), 100ml, ke dalam ttukbaegi (panci tanah liat). Letakkan di atas api yang sangat kecil dan hangatkan perlahan. Hindari api besar karena cairan bisa cepat menguap; menjaga api tetap kecil adalah kuncinya.
Step 3
Sementara kaldu dipanaskan, tambahkan irisan daun bawang ke dalam mangkuk berisi 2 butir telur. Sekarang, tuangkan 150ml susu untuk menambah kelembutan dan 1/2 sdm kecap asin Korea untuk rasa gurih yang kaya. Campurkan semua bahan ini.
Step 4
Kocok campuran telur hingga halus dan tidak ada gumpalan menggunakan whisk atau sumpit. Pastikan susu dan kecap asin tercampur rata. Untuk tekstur yang lebih halus lagi, Anda bisa menyaring adonan ini melalui saringan.
Step 5
Setelah kaldu dalam ttukbaegi yang dipanaskan dengan api kecil mulai mendidih perlahan, tuangkan perlahan campuran telur kocok. Gunakan sumpit untuk mengaduk perlahan agar tidak lengket di dasar panci. Terus aduk hingga telur mulai matang dan membentuk gumpalan lembut. Segera setelah campuran telur mulai mengental dan membentuk gumpalan, hentikan pengadukan dan segera matikan api. Tutup rapat ttukbaegi dengan tutupnya. Panas sisa dari panci akan terus memasak telur dengan lembut, memastikan tetap lembab. Setelah suara didihan mereda, buka tutupnya, taburkan wijen dan bubuk cabai secara merata di atasnya sebagai hiasan. Tutup kembali dan biarkan matang selama 1-2 menit lagi. Telur kukus ttukbaegi lezat Anda kini siap!
Step 6
Menikmati telur kukus hangat yang harum langsung dari ttukbaegi akan membawa kembali rasa nostalgia yang menenangkan, mirip dengan masakan rumahan. Tekstur yang sangat lembut seperti puding dikombinasikan dengan rasa pedas yang halus benar-benar lezat. Selamat menikmati hidangan Anda!
