Telur Gulung Tiga Warna yang Berwarna-warni
Ubah Telur Gulung Biasa Menjadi Istimewa dengan Sentuhan Unik: Resep Telur Gulung Tiga Warna dengan Kentang, Rumput Laut, dan Kimchi Keju!
Apakah Anda suka telur gulung? Keluarga saya, termasuk anak-anak dan suami saya, sangat menyukainya! Saya telah berbagi banyak resep telur gulung sebelumnya, dan saya benar-benar percaya tidak ada hidangan lain yang rasanya bisa berubah begitu drastis tergantung pada bahan-bahan yang ditambahkan. Ditambah lagi, sangat menyenangkan anak-anak menyukainya apa pun isinya! Hari ini, saya akan memperkenalkan tiga variasi lezat: telur gulung kentang yang terbuat dari kentang rebus tumbuk, telur gulung rumput laut gurih dengan rumput laut cincang halus, dan telur gulung kimchi keju yang berisi tumisan kimchi yang dicampur dengan keju. ‘Telur Gulung Tiga Warna’ ini akan mengubah telur gulung sederhana menjadi sesuatu yang sangat istimewa. Mari kita mulai?
Telur Gulung Kentang- 2 buah kentang ukuran sedang
- 1/4 sdt garam halus
- Sejumput lada hitam
- 5 butir telur ayam
- Minyak sayur, secukupnya untuk menggoreng
- 2 sdm air
Telur Gulung Rumput Laut- 1/2 ikat rumput laut segar (maesaengi)
- 1/4 sdt garam halus
- 5 butir telur ayam
- Minyak sayur, secukupnya untuk menggoreng
- 2 sdm air
Telur Gulung Kimchi Keju- 1 genggam kimchi sawi putih matang
- Sedikit keju parut (mozzarella atau sejenisnya)
- 1/4 sdt garam halus
- 5 butir telur ayam
- Minyak sayur, secukupnya untuk menggoreng
- 2 sdm air
- 1/2 ikat rumput laut segar (maesaengi)
- 1/4 sdt garam halus
- 5 butir telur ayam
- Minyak sayur, secukupnya untuk menggoreng
- 2 sdm air
Telur Gulung Kimchi Keju- 1 genggam kimchi sawi putih matang
- Sedikit keju parut (mozzarella atau sejenisnya)
- 1/4 sdt garam halus
- 5 butir telur ayam
- Minyak sayur, secukupnya untuk menggoreng
- 2 sdm air
Instruksi Memasak
Step 1
♧ Siapkan Telur Gulung Kentang: Bahan – 2 kentang, garam halus, lada, 5 telur, minyak sayur. (Catatan Ukuran: 1 sendok makan (sdm) = 1 sendok sup standar Korea)
1. Kupas dan potong dadu 2 kentang menjadi ukuran sekitar 1.5 cm. Rebus dalam air yang cukup banyak hingga benar-benar empuk. Tiriskan kentang yang sudah matang dan haluskan selagi masih hangat menggunakan garpu atau penumbuk kentang. Bumbui kentang tumbuk dengan sekitar 1/3 hingga 1/4 sdt garam halus dan sejumput kecil lada hitam, sesuaikan dengan selera Anda.
Step 2
2. Pecahkan 5 butir telur ke dalam mangkuk. Tambahkan 2 sdm air dan 1/4 sdt garam halus, lalu kocok rata hingga tercampur sempurna dan bagian putih telur tidak menggumpal. Untuk hasil yang lebih halus, Anda bisa menyaring adonan telur melalui saringan halus (langkah ini opsional).
3. Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil, tambahkan sedikit minyak sayur, cukup untuk melapisi wajan secara tipis. Setelah wajan hangat, tuangkan lapisan tipis adonan telur, ratakan. Saat bagian bawah lapisan telur sudah matang dan berwarna putih, tetapi bagian atas masih sedikit basah, letakkan campuran kentang tumbuk yang sudah disiapkan dalam bentuk memanjang di sepanjang salah satu tepi telur matang.
4. Mulailah menggulung telur secara hati-hati dari tepi yang berisi kentang. Setelah tergulung, dorong perlahan telur gulung ke salah satu sisi wajan. Tuangkan lebih banyak adonan telur ke ruang kosong, biarkan mengisi celah. Saat lapisan telur baru ini matang, lanjutkan menggulung telur gulung di atasnya. Ulangi proses ini dengan mendorong telur gulung yang sudah tergulung, menambahkan lebih banyak telur, dan menggulung, hingga semua adonan telur habis. Teknik pelapisan ini menciptakan telur gulung kentang yang tebal dan lezat.
Step 3
♧ Siapkan Telur Gulung Rumput Laut: Bahan – 1/2 ikat rumput laut segar (maesaengi), garam halus, 5 telur, minyak sayur. (Catatan Ukuran: 1 sendok makan (sdm) = 1 sendok sup standar Korea)
1. Pecahkan 5 butir telur ke dalam mangkuk dan kocok rata. Tambahkan rumput laut segar yang sudah dicuci dan dicincang halus, 2 sdm air, dan sekitar 1/4 sdt garam halus. Campurkan semuanya hingga merata. Aroma rumput laut akan berpadu indah dengan telur untuk rasa yang unik.
2. Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil dan tambahkan sedikit minyak sayur untuk melapisi wajan secara tipis. Tuangkan lapisan tipis campuran telur dan rumput laut yang sudah dibumbui ke dalam wajan. Saat bagian bawah matang dan bagian atas masih sedikit basah, mulailah menggulung telur gulung dengan hati-hati, mirip seperti membuat sushi roll.
3. Setelah tergulung, dorong perlahan telur gulung ke salah satu sisi wajan. Tuangkan lebih banyak campuran telur dan rumput laut ke ruang kosong, biarkan matang. Lanjutkan menggulung telur gulung di atasnya untuk menggabungkan lapisan baru. Mengulang proses pelapisan ini akan menghasilkan telur gulung rumput laut yang indah teksturnya dan beraroma.
Step 4
♧ Siapkan Telur Gulung Kimchi Keju: Bahan – 1 genggam kimchi matang, sedikit keju parut, garam halus, 5 telur, minyak sayur. (Catatan Ukuran: 1 sendok makan (sdm) = 1 sendok sup standar Korea)
1. Cincang halus kimchi matang. Peras kelebihan cairan dari kimchi dengan tangan. Panaskan sedikit minyak wijen di wajan dengan api kecil dan tumis kimchi cincang selama sekitar 2 menit. Langkah ini menghilangkan bau kimchi mentah dan meningkatkan rasa gurihnya.
2. Pecahkan 5 butir telur ke dalam mangkuk, tambahkan 2 sdm air dan 1/4 sdt garam halus, lalu kocok hingga tercampur rata.
3. Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil dan tambahkan sedikit minyak sayur untuk melapisi wajan secara tipis. Tuangkan lapisan tipis campuran telur yang sudah dibumbui ke dalam wajan. Saat bagian bawah matang dan bagian atas masih sedikit lembab, letakkan kimchi tumis dan keju parut di sepanjang salah satu tepi lapisan telur matang.
4. Mulailah menggulung telur gulung dengan hati-hati dari tepi yang berisi kimchi dan keju. Setelah tergulung, dorong telur gulung ke salah satu sisi wajan. Tuangkan lebih banyak adonan telur ke ruang kosong dan, saat matang, lanjutkan menggulung telur gulung di atasnya. Penggulungan berlapis yang berulang ini menciptakan telur gulung kimchi keju yang meleleh dan asam dengan ledakan rasa yang menyenangkan di setiap gigitan.
