Telur Gulung Sayuran & Nasi Kepal: Lezat & Bergizi
Cara Membuat Telur Gulung dan Nasi Kepal Telur Gulung dengan Banyak Sayuran
Sudah lama tidak membuat #TelurGulung yang kaya protein, mulai dari #CaraMembuatTelurGulung hingga membuat #NasiKepalTelurGulung menggunakan telur gulung tersebut! Saya memenuhi telur gulung dengan banyak sayuran, dan melihatnya membuat saya berpikir betapa hebatnya jika diletakkan di atas nasi kepal, jadi saya juga membuatnya. Kami membuat makanan #RamahAnak ini, juga dikenal sebagai #NasiKepalTamagoyaki, untuk makan siang! Telur gulung yang dibuat tebal, dihiasi dengan potongan rumput laut, nasi kepal ini sangat cocok untuk dibawa dalam kotak bekal untuk piknik. Saya sudah bisa membayangkan membawanya untuk tamasya!
Bahan Telur Gulung- 5 butir Telur
- 1.5 sdm Wortel cincang halus
- 1.5 sdm Daun bawang cincang halus
- 1/2 sdt Garam
- 1 sdm Angciu (mirin)
- 1 lembar Rumput laut (nori)
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Nasi Kepal- 1 mangkuk Nasi putih hangat
- 1 sdm Minyak wijen
- 1 sdm Wijen sangrai
- 2 sejumput Garam
- 1 mangkuk Nasi putih hangat
- 1 sdm Minyak wijen
- 1 sdm Wijen sangrai
- 2 sejumput Garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci dan siapkan wortel dan daun bawang untuk telur gulung. Setelah menghilangkan kelebihan air, cincang sangat halus. Sayuran cincang halus lebih baik tercampur dengan adonan telur dan memberikan tekstur yang menyenangkan saat matang.
Step 2
Pecahkan 5 butir telur segar ke dalam mangkuk dan kocok rata. Untuk mendapatkan telur gulung yang halus, sebaiknya saring adonan telur melalui saringan untuk menghilangkan kantung kuning telur (bagian yang berserabut). Tambahkan 1/2 sendok teh garam ke dalam adonan telur yang sudah disaring dan aduk untuk membumbui secara merata.
Step 3
Tambahkan wortel dan daun bawang cincang halus ke dalam adonan telur dan aduk rata. Tambahkan 1 sendok makan angciu (mirin). Mirin membantu menghilangkan bau amis telur dan menambah rasa yang enak. Campur semuanya hingga rata.
Step 4
Olesi tipis wajan anti lengket yang dipanaskan dengan api kecil menggunakan minyak goreng, lalu lap dengan tisu dapur untuk membuat lapisan tipis anti lengket. Ini memastikan telur tidak menempel dan matang dengan baik. Tuang lapisan tipis adonan telur yang disiapkan ke dalam wajan. Saat pinggirannya mulai matang, gulung perlahan telur dadar tersebut. Tuang lebih banyak adonan telur ke ruang kosong dan lanjutkan menggulung, melapisi telur, untuk membuat telur gulung yang tebal.
Step 5
Pindahkan telur gulung tebal dengan hati-hati ke piring. Tuang sisa adonan telur ke dalam wajan dan letakkan lembaran rumput laut yang sudah dipotong di atasnya. Setelah rumput laut sedikit matang, letakkan telur gulung yang sudah dibuat sebelumnya di atasnya dan gulung rapat dengan rumput laut. Ini menciptakan telur gulung yang terbungkus rumput laut dengan indah.
Step 6
Biarkan telur gulung yang sudah dibungkus rumput laut dingin sebentar sebelum dipotong. Ini membantu menjaga bentuknya dan mencegahnya pecah. Potong menjadi ukuran sekali gigit, ketebalan sekitar 1,5 – 2 cm, agar lapisannya yang berwarna-warni terlihat.
Step 7
Dalam mangkuk, campurkan 1 mangkuk nasi putih hangat dengan 1 sendok makan minyak wijen, 1 sendok makan wijen sangrai, dan 2 sejumput garam. Aduk perlahan dengan tangan hingga tercampur rata. Penting untuk mencampur bumbu saat nasi masih hangat agar meresap dengan baik. Bentuk nasi menjadi bola-bola seukuran sekali gigit, diameter sekitar 3-4 cm, atau bentuk apa pun yang Anda suka.
Step 8
Letakkan irisan telur gulung yang sudah disiapkan di atas setiap bola nasi. Kemudian, lilitkan selembar rumput laut, lebar sekitar 1 cm, di sekitar telur gulung dan bola nasi untuk mengikatnya. Ini melengkapi nasi kepal telur gulung Anda yang menarik.
Step 9
Dan inilah dia – menu makan siang lezat yang menampilkan telur gulung kaya protein dan nasi kepal gurih yang di atasnya diberi topping. Ini adalah makanan yang memuaskan dan enak yang terlihat sebagus rasanya.
Step 10
Nasi kepal telur gulung adalah hidangan yang disukai semua orang. Membuatnya terlihat cantik menambah lapisan kenikmatan ekstra, memungkinkan Anda untuk ‘makan dengan mata’ terlebih dahulu. Tingkatkan waktu makan Anda dengan nasi kepal telur gulung spesial dan lezat ini!
