Telur Gulung Rumput Laut: Kenikmatan Gurih
Jangan Lewatkan Telur Gulung Rumput Laut Musiman Ini!
Dibuat untuk anggota keluarga yang sensitif terhadap rasa amis rumput laut, telur gulung ini menggunakan rumput laut segar yang dicampur dengan telur, menghasilkan hidangan yang luar biasa gurih dan lezat yang cepat habis. Ini adalah cara sempurna untuk menikmati cita rasa laut dengan cara yang akrab dan menghibur.
Bahan-bahan- 1 lembar rumput laut kering (gim atau nori, sekitar 20g)
- 5 butir telur ayam
Bumbu & Lainnya- Sejumput garam
- 1 sdm mirin (arak beras)
- Minyak goreng secukupnya
- Sejumput garam
- 1 sdm mirin (arak beras)
- Minyak goreng secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam rumput laut kering dalam air bersih untuk melembutkannya dan menghilangkan kotoran. Pegang serat rumput laut dengan lembut dan cuci dengan kuat di bawah air mengalir. Tindakan menggosok ini sangat penting untuk menghilangkan bau amis yang mungkin ada. Lanjutkan mencuci sampai tekstur licin menghilang dan rumput laut terasa bersih dan sedikit kencang.
Step 2
Setelah dibilas bersih beberapa kali, angkat rumput laut dari air dengan hati-hati menggunakan garpu. Menggunakan garpu adalah tips yang berguna untuk mengeringkan rumput laut secara efektif tanpa menghancurkannya, menjaga helai-helainya tetap terpisah.
Step 3
Peras sebanyak mungkin kelebihan air dari rumput laut. Letakkan rumput laut yang sudah diperas ke dalam mangkuk. Gunakan gunting dapur untuk memotong rumput laut menjadi potongan-potongan kecil. Memotongnya kecil-kecil akan membantu agar tersebar merata dalam campuran telur dan menciptakan tekstur yang indah pada telur gulung.
Step 4
Pecahkan 5 butir telur ke dalam mangkuk terpisah. Tambahkan sejumput garam halus untuk membumbui campuran telur. Sesuaikan garam sesuai selera Anda, tetapi berhati-hatilah agar tidak terlalu asin.
Step 5
Untuk lebih meningkatkan rasa dan menghilangkan sisa rasa laut, tambahkan 1 sendok makan mirin (anggur beras Korea) ke dalam campuran telur. Mirin membantu menetralkan bau yang tidak diinginkan dan berkontribusi pada tekstur yang lebih empuk dan menyenangkan.
Step 6
Tambahkan rumput laut cincang halus ke dalam campuran telur yang sudah dibumbui. Gunakan sumpit atau pengocok untuk mengaduk perlahan dengan gerakan melingkar sampai rumput laut tersebar merata di seluruh telur. Pastikan potongan rumput laut tercampur rata untuk rasa dan penampilan yang konsisten.
Step 7
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-kecil dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Perhatikan bahwa telur gulung rumput laut dapat menjadi cokelat lebih cepat daripada telur gulung biasa karena komposisi rumput laut. Memasak dengan api kecil sangat penting untuk mencegah gosong.
Step 8
Setelah wajan panas, tuangkan sekitar sepertiga dari campuran telur rumput laut. Sebaiknya masak telur gulung secara bertahap daripada sekaligus. Ini memudahkan penggulungan dan memastikan bagian dalamnya matang sempurna sementara bagian luarnya tetap berwarna keemasan yang indah.
Step 9
Ketika pinggiran campuran telur yang dituangkan mulai mengeras, mulailah menggulung perlahan bagian yang matang ke satu sisi wajan. Setelah digulung, tuangkan lagi sebagian campuran telur ke ruang kosong. Lanjutkan proses menggulung dan menambahkan lebih banyak campuran telur, ulangi 2-3 kali sampai semua campuran telur habis dan Anda mendapatkan gulungan yang tebal dan terbentuk dengan baik.
Step 10
Setelah lapisan telur terakhir matang, matikan api. Gunakan sisa panas dari wajan untuk membentuk telur gulung. Telur berbasis protein dan mudah dibentuk saat hangat. Gulung perlahan telur dadar di wajan untuk mengencangkan bentuknya dan memastikan telur gulung tetap menyatu dengan baik. Biarkan sedikit dingin sebelum dipotong untuk menikmati telur gulung rumput laut Anda yang indah.
Step 11
Untuk resep yang lebih rinci dan inspirasi kuliner, silakan kunjungi ‘Blog Dajeongdabab’ di Naver. Selamat memasak!
