Telur Gulung Rumput Laut: Bernutrisi dan Lezat!
Resep Sempurna Telur Gulung Rumput Laut, Hidangan Klasik yang Menenangkan
Rumput laut, makanan super rendah kalori yang kaya nutrisi laut, kaya akan protein dan vitamin, menjadikannya sangat baik untuk mencegah arteriosklerosis dan hipertensi, serta bermanfaat untuk mengeluarkan kolesterol. Mari saya bagikan resep Kim Gyeranmari (Telur Gulung Rumput Laut) yang menggabungkan rumput laut bernutrisi ini! Ini adalah resep yang sehat dan sangat lezat.
Bahan-bahan- 5 butir telur ayam ukuran besar
- 2 lembar rumput laut kering (gim)
- 50g wortel
- 10g daun bawang
- 1 sdm masak (mirin atau sake) untuk menghilangkan bau amis telur
- 1 sdt garam
- Sedikit minyak goreng untuk melumasi wajan
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan untuk Telur Gulung Rumput Laut Anda yang lezat. Cuci bersih wortel dan daun bawang.
Step 2
Cincang halus wortel dan daun bawang. Bahan-bahan ini akan dicampurkan ke dalam adonan telur. Mencincangnya sangat halus akan memastikan bahan-bahan tersebut tercampur baik dengan telur dan menciptakan tekstur yang lembut saat dimasak.
Step 3
Pecahkan 5 butir telur ke dalam mangkuk. Gunakan garpu atau pengocok telur untuk menghilangkan bagian putih telur yang berserat (chalazae) dengan mengocoknya secara menyeluruh. Menghilangkan chalazae membuat telur gulung menjadi lebih halus dan lembut. Selanjutnya, tambahkan 1 sendok makan masak untuk membantu menghilangkan bau amis telur yang mungkin ada, lalu kocok hingga rata. Terakhir, tambahkan wortel dan daun bawang yang sudah dicincang halus ke dalam adonan telur dan aduk hingga tercampur.
Step 4
Tambahkan 1 sendok teh garam ke dalam adonan telur dan aduk lagi untuk memastikan semua bahan tercampur rata. Bumbu yang pas pada tahap ini sangat penting untuk rasa.
Step 5
Sekarang, mari kita buat telur gulungnya! Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil dan lumasi sedikit dengan minyak goreng. Anda bisa menggunakan tisu dapur untuk menyebarkan lapisan minyak yang tipis dan merata. Berhati-hatilah agar wajan tidak terlalu panas. Tuang lapisan tipis adonan telur ke dalam wajan, ratakan. Begitu telur mulai sedikit matang, letakkan selembar rumput laut kering di atas lapisan telur yang sudah matang. Tekan sedikit rumput laut agar menempel pada telur. Saat telur matang, gulung perlahan dari satu ujung, memasukkan rumput laut. Geser telur gulung ke satu sisi wajan, lalu tuang lagi adonan telur ke area yang kosong. Setelah lapisan telur baru ini mulai matang, angkat telur gulung yang sudah ada dan gulung lagi ke dalam lapisan baru ini. Ulangi proses ini, tambahkan lebih banyak adonan telur dan gulung, hingga Anda menggunakan semua adonan telur dan mendapatkan Telur Gulung Rumput Laut yang tebal dan berlapis indah.
Step 6
Setelah telur gulung matang sepenuhnya dan tergulung, keluarkan dari wajan dan biarkan sedikit dingin. Jika Anda mencoba memotongnya saat masih terlalu panas, bisa jadi akan hancur. Setelah cukup dingin untuk dipegang, potong menjadi beberapa bagian seukuran sekali suap, mirip dengan cara Anda memotong sushi roll. Telur Gulung Rumput Laut Anda yang bernutrisi dan lezat kini siap! Sangat nikmat disajikan hangat, atau Anda bisa mendinginkannya sepenuhnya dan mengemasnya sebagai lauk untuk bekal makan siang.
