Telur Gulung Keju yang Lembut dan Gurih
Resep Telur Gulung Keju Rumahan yang Lembut dengan Tips Mudah
Ubah telur gulung Korea klasik menjadi hidangan yang benar-benar istimewa dan lezat! Resep ini memperkenalkan telur gulung keju yang memadukan tekstur lembut yang luar biasa dengan rasa keju yang kaya dan gurih. Sempurna untuk segala usia, hidangan lezat ini pasti akan menambah sentuhan keceriaan pada makanan Anda, baik untuk acara spesial maupun hidangan sehari-hari.
Bahan Utama- 3 butir telur segar
- 1/2 cup keju mozzarella parut (sekitar 50g)
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam
- 1 sdm susu
- 2 batang daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pecahkan 3 butir telur segar ke dalam mangkuk bersih. Anda bisa membuang bagian putih yang kental (chalazae) untuk tekstur yang lebih halus, tetapi tidak masalah jika dibiarkan jika Anda lebih suka. Menyiapkannya dengan hati-hati akan menghasilkan telur gulung yang lebih enak.
Step 2
Bumbui telur secara sederhana dengan garam dan lada. Tambahkan 1/2 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh lada hitam. Kocok telur dengan lembut menggunakan garpu atau pengocok hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan yang tersisa. Membuat adonan telur yang halus adalah kuncinya.
Step 3
Mari siapkan daun bawang untuk menambah rasa ekstra pada telur gulung. Cuci bersih 2 batang daun bawang dan potong-potong halus. Aroma daun bawang yang sedikit tajam akan berpadu indah dengan kekayaan telur, menciptakan rasa yang lebih dalam. Jika Anda menyukai aroma daun bawang, jangan ragu untuk menambahkan sedikit lebih banyak.
Step 4
Sekarang saatnya memasak adonan telur di wajan. Ini adalah bagian terpenting dalam membuat telur gulung, tetapi jangan khawatir, tidak sesulit kelihatannya! Dengan mengikuti langkah-langkahnya, siapa pun bisa membuat telur gulung yang lezat. Meskipun wajan khusus telur gulung membuatnya lebih mudah, wajan bulat biasa juga berfungsi dengan sangat baik. Pertama, olesi sedikit wajan dengan minyak, lalu gunakan tisu dapur untuk membersihkan seluruh permukaan secara menyeluruh, menciptakan lapisan minyak yang tipis dan merata. Ini membantu mencegah telur menempel. Kecilkan api. Tuangkan lapisan tipis adonan telur ke dalam wajan, dengan ketebalan sekitar 0.3 hingga 0.5 cm. Kita akan menuangkan adonan telur dalam sekitar tiga bagian, bukan sekaligus, saat kita menggulungnya.
Step 5
Saat lapisan bawah adonan telur mulai matang dan mengeras di pinggirnya, gunakan spatula untuk mengangkat bagian yang matang dengan lembut dan mulailah menggulungnya dengan hati-hati ke arah dalam, membentuk spiral. Menggulung telur matang dengan rapat penting untuk mendapatkan bentuk yang rapi.
Step 6
Setelah Anda menggulung sekitar setengah lapisan telur, dorong perlahan bagian yang sudah digulung ke satu sisi wajan. Ini akan menciptakan ruang di wajan. Tuangkan lapisan tipis adonan telur lagi ke dalam ruang kosong. Dengan melapisi dan menggulung seperti ini, Anda akan membuat telur gulung yang tebal dan indah.
Step 7
Saat lapisan kedua telur matang, saatnya menambahkan keju lezat! Jika Anda menggunakan keju lembaran, cukup letakkan di atas adonan telur. Jika Anda menggunakan keju mozzarella parut, sebarkan secara merata di atas telur yang matang. Saat keju meleleh, itu akan membuat telur gulung semakin kaya rasa dan lezat.
Step 8
Gulung kembali adonan telur dengan hati-hati, menutupi keju. Kemudian, tuangkan sisa adonan telur ke dalam wajan untuk menutupi seluruh gulungan. Ini melengkapi struktur dasar telur gulung keju Anda. Anda hampir selesai!
Step 9
Jika Anda memiliki sisa adonan telur atau keju, Anda bisa menambahkan sedikit lagi di tengah selama tahap terakhir ini. Keju mozzarella, khususnya, meleleh dengan indah dan meresap ke dalam telur, menciptakan tekstur yang sangat lembap dan kenyal. Langkah ini opsional jika Anda tidak menginginkannya.
Step 10
Terakhir, tekan perlahan telur gulung dengan spatula selagi masih hangat untuk membentuknya menjadi silinder yang rapi dan bulat. Membentuknya selagi panas membantu memastikan penampang yang indah saat diiris nanti.
Step 11
Untuk bentuk yang lebih sempurna, Anda bisa menekan kuat dengan spatula selagi telur gulung masih panas di wajan untuk membentuknya. Alternatifnya, untuk metode yang lebih sederhana, Anda bisa menggunakan tikar bambu sushi untuk membungkus telur gulung dan menekannya dengan lembut saat mendingin, menciptakan bentuk yang kokoh dan seragam. Perhatian: keju yang meleleh mungkin akan keluar, jadi berhati-hatilah saat mengiris. Basahi pisau Anda sedikit dengan air atau hindari menekan terlalu keras untuk menjaga lapisan yang indah. Nikmati kreasi lezat Anda!
