Telur Gulung Gurih dengan Telur Ikan Pollack
Resep Sempurna Telur Gulung Telur Ikan Pollack yang Lezat
Telur gulung telur ikan pollack ini kaya akan telur ikan pollack yang gurih, menawarkan rasa yang kaya dan penuh umami. Coba variasi unik dari telur gulung klasik ini! Sensasi ‘meletus’ yang menyenangkan dari telur ikan pollack yang berpadu dengan telur yang lembut menjadikannya hidangan yang luar biasa memuaskan. Sempurna sebagai lauk untuk anak-anak, camilan lezat, atau bahkan hidangan pembuka untuk tamu.
Bahan-bahan- 1 Telur Ikan Pollack (hanya daging telurnya)
- 4 Butir Telur Segar
- 1 sdm Wortel, cincang halus
- 1 sdm Daun Bawang, cincang halus
- 1 sdm Bawang Bombay, cincang halus
- Sejumput Lada Hitam (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan sayuran yang akan menambah cita rasa telur gulung kita. Cincang halus wortel, daun bawang, dan bawang bombay, ukur masing-masing 1 sendok makan. Mencincangnya halus memastikan sayuran tercampur baik dengan adonan telur dan menghasilkan tekstur yang lembut saat dimasak.
Step 2
Selanjutnya, kita akan menyiapkan telur ikan pollack. Potong telur ikan pollack menjadi dua memanjang dengan hati-hati. Kemudian, menggunakan punggung pisau, kikis perlahan daging telur ikan dari membrannya. Penting untuk hanya menggunakan daging telurnya saja, karena membran bisa memiliki tekstur yang tidak menyenangkan.
Step 3
Sekarang, pecahkan 4 butir telur ke dalam mangkuk besar. Tambahkan cincangan wortel, daun bawang, bawang bombay, dan daging telur ikan pollack yang sudah dikeluarkan. Jika diinginkan, tambahkan sejumput lada hitam untuk rasa ekstra. Kocok semuanya hingga tercampur rata dengan pengocok untuk membuat adonan telur.
Step 4
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-kecil. Tambahkan sedikit minyak goreng dan seka wajan dengan tisu dapur untuk membuat lapisan tipis yang merata. Ini mencegah telur menempel dan memastikan masakan merata. Tuangkan setengah dari adonan telur yang sudah disiapkan ke dalam wajan, ratakan tipis.
Step 5
Saat pinggiran telur mulai mengeras dan berubah warna, mulailah menggulung telur dadar dengan lembut dari pinggir menggunakan sumpit atau spatula. Setelah tergulung, geser telur dadar ke satu sisi wajan, ciptakan ruang kosong. Tuangkan sisa adonan telur ke dalam ruang kosong tersebut. Sangat penting agar sisa adonan telur merembes ke bawah bagian yang tergulung. Sebelum adonan telur baru mengeras, lanjutkan menggulung untuk menutupinya.
Step 6
Setelah telur gulung sepenuhnya tergulung, balikkan dengan lembut dan masak semua sisi secara merata hingga berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna. Memasak semua sisi memastikan telur gulung mempertahankan bentuknya dan bagian dalamnya matang sempurna.
Step 7
Angkat telur gulung telur ikan pollack yang sudah matang ke talenan dan biarkan sedikit dingin selama beberapa menit. Setelah agak dingin, potong menjadi beberapa bagian seukuran sekali suap. Memotong setelah agak dingin akan mencegahnya hancur dan memastikan potongan yang rapi. Nikmati selagi hangat, atau biarkan dingin sepenuhnya untuk dijadikan bekal makan siang yang lezat.
