Telur Gulung Bayam: Hidangan Bergizi dan Lezat
Resep Telur Gulung Bayam Kaya Nutrisi!
Memperkenalkan Telur Gulung Bayam yang lezat, di mana bayam segar bertemu dengan telur empuk untuk kombinasi rasa yang fantastis. Sempurna sebagai lauk untuk anak-anak atau camilan lezat, resep ini mudah dibuat oleh siapa saja dengan langkah-langkahnya yang sederhana. Saya akan memberikan tips terperinci dan ide bumbu untuk meningkatkan rasanya!
Bahan Utama- 3 butir telur ayam ukuran besar
- 1 genggam bayam segar
- 1 sdm kecap ikan (seperti Kkanari aekjeot)
Bumbu Bayam- Sejumput garam (untuk merebus)
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm minyak perilla (atau minyak biji rami)
- 1 sdm biji wijen sangrai yang dihaluskan
- Sejumput garam (untuk merebus)
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm minyak perilla (atau minyak biji rami)
- 1 sdm biji wijen sangrai yang dihaluskan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih bayam. Didihkan air, tambahkan sekitar setengah sendok makan garam, dan rebus bayam hanya selama 10-15 detik. Penting untuk tidak merebus bayam terlalu lama karena dapat merusak nutrisinya. Segera setelah bayam sedikit layu, langsung masukkan ke dalam air dingin mengalir untuk menjaga warnanya tetap cerah.
Step 2
Jika bayam rebus terlalu panjang, potong-potong menjadi ukuran sekali suap, sekitar 2-3 cm panjangnya. Ini akan membantu agar telur gulung tetap rapi dan tidak berantakan saat digulung.
Step 3
Masukkan bayam yang sudah dipotong ke dalam mangkuk. Tambahkan bumbu untuk meningkatkan rasanya: 1/2 sdm minyak wijen, 1/2 sdm minyak perilla, dan 1 sdm biji wijen sangrai yang dihaluskan. Campur perlahan dengan lembut. Anda bisa menyesuaikan garam sesuai selera. Menambahkan sedikit minyak perilla akan memberikan aroma kacang yang menyenangkan dan membuatnya semakin lezat.
Step 4
Dalam mangkuk terpisah, pecahkan 3 butir telur. Tambahkan 1 sdm kecap ikan. Menggunakan kecap ikan alih-alih garam biasa atau anggur masak akan menambah kedalaman rasa yang luar biasa dan membantu menutupi bau amis telur, sehingga rasanya jauh lebih enak. Kocok telur hingga kuning dan putih telur tercampur rata menggunakan sumpit.
Step 5
Olesi tipis wajan datar anti lengket dengan sedikit minyak, lalu gunakan tisu dapur untuk meratakannya ke seluruh permukaan. Panaskan wajan dengan api sedang. Tuangkan 1/2 dari adonan telur kocok dan ratakan tipis membentuk lapisan. Mengontrol suhu adalah kunci untuk telur gulung yang sempurna! Setelah Anda memasukkan telur, segera kecilkan api ke tingkat rendah. Ini memastikan telur matang dengan lembut tanpa gosong.
Step 6
Saat lapisan telur mulai matang, letakkan segenggam campuran bayam berbumbu secara memanjang di sepanjang sisi kanan wajan. Berhati-hatilah agar tidak terlalu banyak mengisi bayam, karena ini dapat menyebabkan gulungan pecah. Usahakan membentuk garis yang rapi dan merata.
Step 7
Sekarang, gulung perlahan telur dari sisi yang berisi bayam, menggulungnya. Gulung sepenuhnya hingga ujung, lalu geser sedikit ke kanan. Tuang sisa 1/2 adonan telur tipis di atas bagian telur yang terbuka. Setelah sedikit matang, gulung lagi. Memasak dengan api kecil secara perlahan dan sabar adalah rahasia untuk mendapatkan telur gulung yang terbentuk indah.
Step 8
Saat Anda selesai menggulung, dorong telur gulung ke tepi wajan dan bentuk menjadi bulat yang bagus. Meskipun Anda bisa menggunakan tikar bambu, Anda bisa mendapatkan bentuk yang bagus hanya dengan menggunakan wajan. Setelah telur gulung sedikit dingin, potong menjadi irisan sesuai ketebalan yang diinginkan dengan pisau. Nikmati Telur Gulung Bayam Anda yang lezat dan lembut!
