Telur Dadar Sayuran yang Melimpah
Membuat Telur Dadar Sayuran Ukuran Super Besar
Ini adalah omelet gulung yang diubah menjadi telur dadar! Sangat lezat jika disobek dan dimakan. Sempurna untuk makanan ringan atau camilan.
Bahan-bahan- 5 butir telur
- Segenggam kecil daun bawang kucai (chives)
- Sedikit kol
- 1/3 buah bawang bombay
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bintang utama hidangan kita, 5 butir telur, dan sayuran pendampingnya. Meskipun di foto terlihat 4 butir telur, saya sebenarnya menggunakan 5 butir. Siapkan segenggam kecil daun bawang kucai segar, sekitar 1/4 cangkir kol renyah, dan 1/3 buah bawang bombay untuk rasa manisnya. Anda juga bisa menambahkan sayuran lain seperti wortel atau paprika sesuai selera. Bahan-bahan yang ada di rumah sudah cukup untuk membuat telur dadar yang lezat.
Step 2
Pecahkan 5 butir telur ke dalam mangkuk besar yang agak dalam. (Saya menambahkan satu butir telur lagi setelah memotret, jadi totalnya menjadi 5 butir telur).
Step 3
Tambahkan sejumput garam ke dalam telur untuk menghilangkan bau amis dan memberi rasa. Hati-hati jangan terlalu banyak agar tidak terlalu asin. Sebaiknya sesuaikan rasa sesuai selera Anda.
Step 4
Cuci daun bawang kucai, keringkan, lalu cincang halus sebelum dimasukkan ke dalam adonan telur. Aroma harum daun bawang kucai akan meningkatkan cita rasa telur dadar secara keseluruhan.
Step 5
Potong kol tipis-tipis atau cincang halus untuk menambah kerenyahan yang menyenangkan. Jika potongannya terlalu besar, teksturnya mungkin kurang ideal saat matang, jadi usahakan memotongnya setipis atau sekecil mungkin.
Step 6
Cincang halus bawang bombay dan masukkan ke dalam mangkuk. Manisnya bawang bombay akan berpadu indah dengan kekayaan rasa telur, membuatnya semakin lezat. Jika Anda merasa rasa bawang bombay mentah terlalu kuat, Anda bisa merendamnya sebentar dalam air dingin sebelum dicincang.
Step 7
Sekarang, campurkan semua bahan yang sudah disiapkan dengan kuat menggunakan sumpit atau pengocok telur hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Penting untuk mengaduk secara menyeluruh agar telur dan sayuran tercampur merata. Aduk perlahan agar tidak terlalu banyak busa yang terbentuk.
Step 8
Panaskan wajan di atas api sedang-rendah dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Jika minyak kurang, telur dadar bisa lengket di wajan, jadi pastikan menggunakan minyak yang cukup. Pertahankan api sedang-rendah selama proses memasak.
Step 9
Tuang adonan telur ke dalam wajan yang sudah panas. Kecilkan api. Setelah pinggirannya mulai berubah warna menjadi coklat keemasan, bersiaplah untuk membaliknya. Memasak dengan api besar dapat membakar bagian luar sementara bagian dalam masih mentah, jadi berhati-hatilah.
Step 10
Pada tahap ini, jika Anda menggulung telur, itu akan menjadi omelet gulung yang lembut. Namun, hari ini kita akan membuatnya menjadi telur dadar! Sebarkan adonan hingga membentuk lapisan datar yang besar di wajan dan masak hingga berwarna cokelat keemasan. Balik dan masak sisi lainnya hingga matang sempurna di bagian dalamnya. Ini adalah langkah kunci agar telur dadar matang merata. Tambahkan sedikit minyak lagi jika wajan terasa terlalu kering.
Step 11
Setelah kedua sisi berwarna cokelat keemasan yang indah dan matang sempurna, telur dadar sayuran Anda yang lezat siap disajikan! Biarkan sedikit mendingin, lalu potong menjadi beberapa bagian sesuai selera dan sajikan. Nikmati telur dadar yang luar biasa ini, terutama dengan segelas makgeolli (anggur beras Korea) – ini adalah pasangan yang sempurna!
