Telur Dadar Gulung Wortel Bayam
Sangat Bergizi! Telur Dadar Gulung Wortel Bayam yang Penuh Warna
Memperkenalkan resep Telur Dadar Gulung Wortel Bayam yang penuh warna dan bergizi! Kombinasi warna cantik dari wortel dan bayam dengan tekstur telur yang lembut menjadikannya hidangan yang sangat menyenangkan. Rasanya tetap lezat meskipun sudah dingin, cocok dijadikan lauk pelengkap atau bekal makan siang. Nikmati telur dadar gulung yang sehat dan lezat ini yang disukai semua kalangan!
Bahan-bahan- 8 butir telur segar
- 1/2 buah wortel ukuran sedang
- 1/2 ikat bayam (sekitar 50g)
- Sejumput garam
- Sedikit minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk, pecahkan 8 butir telur. Tambahkan sejumput garam untuk perasa. Kocok perlahan menggunakan sumpit atau pengocok telur hingga putih dan kuning telur tercampur rata dan tidak ada bagian yang menggumpal. Hindari mengocok terlalu kuat. Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil. Olesi wajan tipis-tipis dengan minyak menggunakan tisu dapur. Tuang sekitar satu sendok sayur adonan telur ke dalam wajan, ratakan tipis-tipis. Masak dengan api kecil hingga permukaan mulai matang. Anda tahu siap digulung ketika pinggirannya mulai sedikit terangkat. Menjaga api tetap kecil adalah kunci untuk mendapatkan telur dadar yang lembut dan tidak gosong.
Step 2
Cuci bersih wortel dan kupas kulitnya. Iris tipis-tipis seperti batang korek api (julienne). Didihkan air dalam panci kecil dengan sejumput garam. Rebus irisan wortel selama kurang lebih 1 menit hingga sedikit empuk namun masih renyah. Segera tiriskan dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak. Tiriskan dengan baik untuk menghilangkan kelembapan berlebih, yang mencegah telur dadar menjadi lembek. Letakkan irisan wortel yang sudah direbus secara merata di atas lapisan telur pertama yang sudah matang. Lipat perlahan telur dadar menutupi wortel, lalu gulung dengan hati-hati campuran telur dan wortel ke salah satu sisi wajan. Bentangkan lebih banyak adonan telur untuk membuat lapisan berikutnya, dan ulangi proses menggulung, usahakan untuk membungkus wortel dalam lapisan telur sekitar dua kali. Gulung perlahan dan hati-hati, terutama saat Anda baru memulai.
Step 3
Bersihkan bayam dan potong bagian akarnya yang keras. Rebus bayam dalam air mendidih dengan sejumput garam selama sekitar 30 detik hingga 1 menit, cukup sampai layu. Hindari memasak terlalu lama karena bisa menjadi lembek dan kehilangan warna hijaunya yang cerah. Tiriskan bayam dan bilas dengan air dingin. Peras keluar airnya sebanyak mungkin. Dalam mangkuk kecil, bumbui bayam yang sudah diperas dengan sejumput garam dan sedikit minyak wijen. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Ratakan bayam yang sudah dibumbui di atas lapisan telur yang sudah ada di wajan. Gulung perlahan campuran telur dan bayam, sama seperti yang Anda lakukan dengan wortel. Lakukan dengan lembut agar bayam tidak berantakan dan terbungkus rapi dalam telur.
Step 4
Setelah telur dadar digulung hingga ujung, tuang lagi satu sendok sayur adonan telur yang tersisa ke ruang kosong di wajan. Miringkan wajan sedikit agar adonan telur baru menyebar tipis di bawah gulungan yang sudah ada, membantu menciptakan telur dadar yang lebih tebal. Saat lapisan telur baru ini mulai matang, pindahkan bagian yang sudah digulung ke samping dan tuang lebih banyak adonan telur di bawahnya. Terus gulung telur dadar, tambahkan lebih banyak adonan telur sesuai kebutuhan, untuk membuat telur dadar berlapis yang tebal. Terus masak dengan api kecil, balik sesekali, hingga seluruh telur dadar matang. Api kecil sangat penting untuk mencegah bagian luar gosong sebelum bagian dalamnya matang.
Step 5
Setelah telur dadar gulung matang dan berwarna keemasan yang indah, angkat dengan hati-hati dari wajan. Letakkan di atas tikar bambu atau kertas roti agar sedikit mendingin. Memotongnya saat masih terlalu panas dapat menyebabkannya hancur, jadi biarkan dingin hingga suam-suam kuku atau suhu ruangan sebelum dipotong. Potong telur dadar menjadi bagian-bagian seukuran sekali gigit. Tata di atas piring untuk Telur Dadar Gulung Wortel Bayam yang bergizi dan menarik secara visual. Sajikan dengan nasi hangat atau kemas sebagai lauk bekal yang lezat!
