Telur Dadar Gulung Stik Kepiting: Lauk Praktis Favorit Semua Orang
♥ [Lauk untuk Pengantin Baru] Telur Dadar Gulung Stik Kepiting Berwarna-warni, Resep Populer yang Mudah Dibuat untuk Pemula
Memperkenalkan resep ‘Telur Dadar Gulung Stik Kepiting’ yang tampilannya secantik rasanya, disukai semua orang! Hidangan ini laris manis di ‘Toko Lauk Yunvely’, cocok untuk pengantin baru atau sebagai camilan anak-anak. Ini adalah lauk super praktis yang selesai dalam sekejap hanya dengan beberapa bahan, jadi mengapa tidak mencobanya hari ini!
Bahan Utama- 4-5 butir telur
- 2 batang stik kepiting (imitasi daging kepiting)
- 1 sdm mirin (atau sake masak)
- Sedikit daun kucai (atau bagian putih daun bawang)
- Sedikit wortel
Instruksi Memasak
Step 1
Pecahkan telur segar ke dalam mangkuk. Pisahkan kuning telur dari putih telur, lalu kocok perlahan dengan garpu atau pengocok hingga lembut. Berhati-hatilah agar tidak mengocok terlalu kuat.
Step 2
Jika Anda ingin menambahkan warna yang lebih cerah pada telur dadar, cincang halus daun kucai (atau bagian putih daun bawang) dan wortel yang sudah disiapkan, lalu campurkan ke dalam putih telur. (Opsional)
Step 3
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang, lalu tambahkan minyak goreng secukupnya. Kecilkan api hingga paling rendah – ini memastikan telur dadar matang lembut dan tidak gosong. Tuangkan putih telur yang sudah dikocok dan ratakan tipis.
Step 4
Saat putih telur mulai mengeras, letakkan stik kepiting memanjang di atasnya. Menumpuk stik kepiting bisa menciptakan tekstur yang lebih memuaskan. (Opsional) Untuk warna yang lebih bervariasi, Anda bisa menambahkan lembaran rumput laut (nori) di atas stik kepiting. Potong rumput laut agar sesuai dengan ukuran wajan.
Step 5
Ketika putih telur sudah matang, mulailah menggulungnya dengan hati-hati dari satu sisi wajan. Gulungan pertama penting untuk membentuk telur dadar dengan baik.
Step 6
Geser gulungan putih telur ke satu sisi wajan. Tuangkan kuning telur ke ruang yang tersisa dalam 2-3 tahap. Menuang secara bertahap membantu mengontrol ketebalan telur dadar.
Step 7
Gulung perlahan lapisan kuning telur yang baru di sekitar gulungan putih telur yang sudah ada, membungkusnya. Miringkan wajan untuk membantu membentuknya saat Anda menggulung.
Step 8
Jika masih ada sisa kuning telur, tuangkan ke wajan dan ulangi proses menggulung hingga semua telur matang sepenuhnya. Terus gulung perlahan hingga seluruh telur dadar matang sempurna.
Step 9
Pindahkan telur dadar gulung stik kepiting yang sudah jadi ke tikar bambu atau talenan dan biarkan dingin sepenuhnya. Memotongnya saat masih panas bisa membuatnya hancur. Setelah dingin, potong menjadi bagian-bagian seukuran sekali gigit untuk lauk yang lezat.
