Telur Dadar Gulung Sayuran Warna-warni: Lauk Lembut dan Lezat Favorit Anak-anak
Resep Telur Dadar Gulung Sayuran Warna-warni
Buatlah telur dadar gulung yang lembut dan lembap, penuh dengan sayuran warna-warni yang pasti disukai anak-anak. Penampilannya yang cerah dan kandungan sayurannya yang bergizi menjadikannya lauk yang sempurna untuk hidangan atau tambahan yang lezat untuk bekal. Ikuti instruksi detail langkah demi langkah kami untuk pengalaman yang mudah dan lezat!
Bahan Utama- 7 butir telur segar
- 1 sendok teh garam halus
- Sekitar 1 sdm wortel cincang halus
- Sekitar 1 sdm paprika cincang halus (buang bijinya, warna apa saja)
- Sekitar 1 sdm bawang bombay cincang halus
- Sekitar 1 sdm daun bawang atau kucai cincang halus
- Saus tomat (sesuai selera)
- Sedikit minyak goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pecahkan 7 butir telur segar ke dalam mangkuk. Tambahkan 1 sendok teh garam halus. Kocok perlahan dengan garpu atau pengocok telur hingga kuning dan putih telur tercampur rata. Hindari mengocok berlebihan, karena ini akan membantu menciptakan telur dadar yang lebih lembut.
Step 2
Selanjutnya, siapkan sayuran yang akan menambah warna dan tekstur. Cincang halus wortel. Untuk tampilan yang lebih menarik dan agar mudah dimakan oleh anak-anak, cincang halus paprika (hijau atau merah) yang sudah dibuang bijinya.
Step 3
Jika menggunakan bawang bombay, Anda bisa merendam bawang bombay cincang dalam air dingin sebentar untuk mengurangi rasa tajamnya, lalu tiriskan hingga benar-benar kering, atau lewati saja jika diinginkan. Cincang halus daun bawang atau kucai. Pastikan semua sayuran dicincang sangat halus agar tersebar merata di dalam telur dadar tanpa menggumpal.
Step 4
Masukkan semua sayuran yang telah dicincang halus – wortel, paprika, bawang bombay, dan daun bawang – ke dalam campuran telur yang sudah dikocok.
Step 5
Gunakan spatula atau sumpit, aduk perlahan campuran telur untuk mendistribusikan sayuran cincang secara merata. Aduk dengan hati-hati agar sayuran tidak terlalu hancur.
Step 6
Sekarang saatnya memasak telur dadar. Panaskan wajan anti lengket atau wajan khusus telur gulung di atas api kecil. Tambahkan sedikit minyak goreng dan sebarkan tipis-tipis di seluruh permukaan wajan menggunakan tisu dapur. Lap sisa minyak berlebih dengan tisu dapur untuk hasil yang lebih bersih. Memasak dengan api kecil sangat penting untuk memastikan telur dadar matang sempurna tanpa gosong.
Step 7
Tuang sekitar sepertiga atau seperempat dari campuran telur sayuran ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Miringkan wajan dengan lembut agar campuran menyebar menjadi lapisan tipis dan merata.
Step 8
Setelah pinggirannya mulai mengeras, biarkan matang tanpa diganggu di atas api kecil hingga lapisan bawahnya kokoh. Terburu-buru pada langkah ini dapat menyebabkan telur dadar hancur.
Step 9
Ketika pinggirannya sudah matang, gunakan sumpit atau spatula untuk mulai menggulung telur dadar dengan hati-hati dari salah satu ujungnya. Gulung sebagian, sisakan sedikit campuran telur yang belum matang. Dorong perlahan bagian yang sudah digulung ke satu sisi wajan dan tuangkan lebih banyak campuran telur ke ruang kosong.
Step 10
Saat lapisan baru campuran telur matang, angkat telur dadar yang sudah tergulung sebagian dan gulung kembali ke dalam lapisan baru, pastikan menempel dengan baik. Ulangi proses ini, menuangkan campuran telur dan menggulung, hingga Anda mencapai ketebalan yang diinginkan. Setiap kali Anda menambahkan lebih banyak campuran telur, mengangkat sedikit gulungan yang ada akan membantu agar tercampur dan menempel bersama.
Step 11
Keluarkan telur dadar gulung sayuran yang sudah jadi dengan hati-hati dari wajan.
Step 12
Letakkan telur dadar di atas tikar bambu atau talenan dan bentuk. Biarkan dingin selama beberapa menit agar kokoh, yang akan membuatnya lebih mudah dipotong. Pilihan lain, Anda bisa sedikit mengolesi wajan dengan minyak lagi dan sebentar memanggang setiap sisi dan tepinya hingga berwarna cokelat keemasan.
Step 13
Setelah sedikit dingin, potong telur dadar gulung sayuran menjadi potongan-potongan seukuran sekali suap, sekitar 1 hingga 1,5 cm tebalnya. Potong dengan rapi, berhati-hatilah agar tidak menempel pada pisau Anda.
Step 14
Susun potongan telur dadar di atas piring. Sajikan dengan saus tomat di samping, jika diinginkan, untuk telur dadar gulung sayuran yang sempurna dan lezat! Nikmati waktu makan yang menyenangkan bersama keluarga Anda.
